北京繽紛甜品臺培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)綜合班

【課程簡介】

課程以甜品臺制作為主，主要教授翻糖手法和熱門烘焙制作，各種場合廣泛適用，比如婚禮、年會、宴席、生日等等，集超高顏值和極好口感與一身，因此備受消費者喜愛！

【課程內(nèi)容】

DAY1-2：多層及異形翻糖主蛋糕

1、翻糖主蛋糕設(shè)計及顏色搭配

2、異形蛋糕的切割

3、兩種表面法（傳統(tǒng)、快手）

4、特殊異形鏤空蛋糕

5、特殊形狀多層組裝

6、硅膠模具拼接適用法

涉及技法：褶皺、菱格、紋理裂紋、浮雕、蜀繡、滾邊、蝴蝶結(jié)、漸變花邊、蛋糕印花紋理、糖蕾絲、金箔、水晶石、帷幔等使用及制作

DAY3-4：超實用百搭翻糖花

大牡丹、奧斯汀、玫瑰、網(wǎng)紅歐美破洞花、手開小花、百搭葉子

DAY4-5：翻糖餅干、糖霜餅干、餅干塔、水晶棒棒糖、派對棒棒糖

DAY6：百搭微型甜品及副蛋糕

杯子蛋糕、塔類、棒棒糖蛋糕、獨 家特調(diào)奶油霜、慕斯杯、甜品臺奶油副蛋糕

DAY7：繽紛氣球裝飾課

1.氣球基礎(chǔ)知識、技法與專業(yè)工具介紹

2.BOBO球中球、氦氣球束、字母飄拱、網(wǎng)紅亮片球詳細(xì)介紹與演示技法

3.標(biāo)準(zhǔn)拱門、氣球鏈、旋轉(zhuǎn)木馬造型詳細(xì)介紹與技法演示

4.魔術(shù)長條球、靈可球、網(wǎng)紅漸變愛心造型詳細(xì)介紹與技法演示

5.ins風(fēng)熱氣球、馬卡龍彩虹球以及氣球文字定制分享

6.場景設(shè)計和色彩搭配

DAY8：模擬擺臺、氣球墻、彩帶墻、背景板、背景布搭建

1.甜品臺主題器皿選用

2.甜品臺各種擺件搭配

3.甜品臺桌布材質(zhì)選擇搭配

4.甜品臺桌面花藝設(shè)計插花

5.法國國際金獎設(shè)計師教授手繪甜品臺設(shè)計圖稿

【課程設(shè)置】

上課時間：每天早上九點上課，下課時間試進(jìn)度而定（做好每天加班的心理準(zhǔn)備哦）

住宿：學(xué)生宿舍，50元一晚（僅限女生）

【師資團(tuán)隊】

刀刀團(tuán)隊分為兩部分，一個是針對口味的研發(fā)團(tuán)隊，老師們經(jīng)驗豐富，能教會學(xué)生自主研發(fā)配方。另一個是針對造型的設(shè)計團(tuán)隊，老師們均為美術(shù)專業(yè)以及美術(shù)老師專業(yè)，能讓學(xué)生們通過精美絕倫的蛋糕造型大幅度提高市場競爭力。

【教學(xué)**】

學(xué)校針對不同課程聘請業(yè)界最專業(yè)人士，設(shè)計出多種學(xué)習(xí)方案，幫助廣大烘焙愛好者入門、門店主理人進(jìn)修，學(xué)校開設(shè)新課程會吸引大批老學(xué)員學(xué)習(xí)，靠的是良好的口碑，精湛的技藝。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.最 流行最美味的甜品。

2.最 獨特最有競爭力的造型。

3.針對于零基礎(chǔ)學(xué)員以及有提升需求的學(xué)員。

4.基礎(chǔ)甜品類老師功底扎實，會自主研發(fā)配方，多次出國進(jìn)修，會教你做出最 好吃的甜品，牢牢拴住客戶。

5.造型課程類老師全部都有20年以上美術(shù)基礎(chǔ)，對于美學(xué)、色彩搭配有豐富的理論基礎(chǔ)，會讓你的蛋糕與眾不同。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

DAO STUDIO成立于2014年，主理人刀刀，學(xué)校開設(shè)多種課程，從基礎(chǔ)入門到高級進(jìn)階均有涉及，刀刀老師在線上也開設(shè)多種課程，購買學(xué)生十萬余人，廣受好評，在業(yè)界頗有名氣。

【學(xué)校環(huán)境】