南京初級評茶員培訓(xùn)課程

【課程簡介】

自古已有的職業(yè)。近年來隨著茶道的興盛，評茶師再次走入廣大喝茶愛好者的視野。能運用茶葉、茶樹感官審評基礎(chǔ)理論知識，如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示。同時，還能能夠根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢，制定最 佳茶葉拼配方案，降低成本，增進效益等相關(guān)指示。

【課程費用】

費用包含培訓(xùn)費、教材費、茶樣費，不包含考證鑒定費

第1天：

上午：《茶文化簡史》

茶的起源、茶的發(fā)現(xiàn)、茶的分類、茶文化的對外傳播等

下午：《審評的基礎(chǔ)知識》

茶葉審評基本方法、器具識別及使用、審|評八項因子、綠茶審評操作

第2天：

上午：《茶葉基礎(chǔ)知識》

茶樹的特征、茶區(qū)的分布、茶樹生長環(huán)境、茶葉采摘

下午《綠茶審評操作一》

審評基本法的操作實踐、結(jié)合八項因子對綠茶分組進項對比審評、并應(yīng)用專業(yè)術(shù)語點評

第3天：

上午：《綠茶審評基礎(chǔ)知識》

綠茶的簡介、綠茶的加工、綠化的分類、綠茶的審評操作、綠茶常用感官審評術(shù)語

下午：《綠茶審評操作二》

審評基本法的操作實踐、結(jié)合八項因子對綠茶分組進項對比審評、并應(yīng)用專業(yè)術(shù)語點評

第4天：

上午：《紅茶審評基礎(chǔ)知識》《茶葉的識別與儲存》

紅茶的簡介、紅茶的加工、紅茶的分類、紅茶的審評操作、紅茶常用感官審評術(shù)語;春茶、夏茶、秋茶的識別、新茶與陳茶的識別，茶葉的儲存方法

下午：《紅茶審評操作》

審評基本法的操作實踐、結(jié)合八項因子對紅茶分組進項對比審評、并應(yīng)用專業(yè)術(shù)語點評

【名師指導(dǎo)】

創(chuàng)辦人秦華女士，國家注冊高級茶藝師、國家注冊高級評茶員、國家注冊高級插花師、國家注冊中華傳統(tǒng)文化高級講師、臺灣人文花道高級茶席插花師、宋代點茶茶百戲非遺傳承人弟子。

主講師：王荷齡老師，茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)，國家注冊高級茶藝師、國家注冊高級評茶員，專業(yè)功底深厚，茶藝手法標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)美，擁有豐富的理論與實踐知識。

【教學(xué)成果】

學(xué)員主要來自南京、無錫、南通、鹽城、安徽等地，兩年多來，培訓(xùn)國家初、中、高級茶藝師計200余名，國家初、中級評茶員近百名

【培訓(xùn)現(xiàn)場】

【教學(xué)特色】

【適合對象】

茶藝愛好者

【學(xué)校簡介】

南京市江寧區(qū)秦風(fēng)茶藝工作室，主營：國家茶藝師、國家評茶員考證培訓(xùn)、花藝培訓(xùn)、古琴培訓(xùn)、書畫培訓(xùn)等相關(guān)中華傳統(tǒng)文化培訓(xùn)課程，與此同時，承接與執(zhí)行茶會活動、茶藝表演、茶禮定制與專屬定制相關(guān)服務(wù)。

我們遵循茶本身的極簡質(zhì)樸風(fēng)格，返璞歸真，讓茶為生活在都市重壓下的人群提供一個身心釋放的交流平臺，提供更多一種生活方式的選擇。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【考試申請】

評茶師分:評茶師與高級評茶師

評茶師(具備以下條件之一者):

(1)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于8年。

(3)高級技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。

(4)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年。

高級評茶師(具備以下條件之一者):

(1)取得評茶師資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于5年，經(jīng)高級評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得評茶師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于5年。