南京初級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

自古已有的職業(yè)。近年來隨著茶道的興盛，評(píng)茶師再次走入廣大喝茶愛好者的視野。能運(yùn)用茶葉、茶樹感官審評(píng)基礎(chǔ)理論知識(shí)，如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識(shí)分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示。同時(shí)，還能能夠根據(jù)原料成本、市場(chǎng)銷售趨勢(shì)，制定最 佳茶葉拼配方案，降低成本，增進(jìn)效益等相關(guān)指示。

【課程費(fèi)用】

費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、茶樣費(fèi)，不包含考證鑒定費(fèi)

第1天：

上午：《茶文化簡(jiǎn)史》

茶的起源、茶的發(fā)現(xiàn)、茶的分類、茶文化的對(duì)外傳播等

下午：《審評(píng)的基礎(chǔ)知識(shí)》

茶葉審評(píng)基本方法、器具識(shí)別及使用、審|評(píng)八項(xiàng)因子、綠茶審評(píng)操作

第2天：

上午：《茶葉基礎(chǔ)知識(shí)》

茶樹的特征、茶區(qū)的分布、茶樹生長(zhǎng)環(huán)境、茶葉采摘

下午《綠茶審評(píng)操作一》

審評(píng)基本法的操作實(shí)踐、結(jié)合八項(xiàng)因子對(duì)綠茶分組進(jìn)項(xiàng)對(duì)比審評(píng)、并應(yīng)用專業(yè)術(shù)語點(diǎn)評(píng)

第3天：

上午：《綠茶審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)》

綠茶的簡(jiǎn)介、綠茶的加工、綠化的分類、綠茶的審評(píng)操作、綠茶常用感官審評(píng)術(shù)語

下午：《綠茶審評(píng)操作二》

審評(píng)基本法的操作實(shí)踐、結(jié)合八項(xiàng)因子對(duì)綠茶分組進(jìn)項(xiàng)對(duì)比審評(píng)、并應(yīng)用專業(yè)術(shù)語點(diǎn)評(píng)

第4天：

上午：《紅茶審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)》《茶葉的識(shí)別與儲(chǔ)存》

紅茶的簡(jiǎn)介、紅茶的加工、紅茶的分類、紅茶的審評(píng)操作、紅茶常用感官審評(píng)術(shù)語;春茶、夏茶、秋茶的識(shí)別、新茶與陳茶的識(shí)別，茶葉的儲(chǔ)存方法

下午：《紅茶審評(píng)操作》

審評(píng)基本法的操作實(shí)踐、結(jié)合八項(xiàng)因子對(duì)紅茶分組進(jìn)項(xiàng)對(duì)比審評(píng)、并應(yīng)用專業(yè)術(shù)語點(diǎn)評(píng)

【名師指導(dǎo)】

創(chuàng)辦人秦華女士，國家注冊(cè)高級(jí)茶藝師、國家注冊(cè)高級(jí)評(píng)茶員、國家注冊(cè)高級(jí)插花師、國家注冊(cè)中華傳統(tǒng)文化高級(jí)講師、臺(tái)灣人文花道高級(jí)茶席插花師、宋代點(diǎn)茶茶百戲非遺傳承人弟子。

主講師：王荷齡老師，茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)，國家注冊(cè)高級(jí)茶藝師、國家注冊(cè)高級(jí)評(píng)茶員，專業(yè)功底深厚，茶藝手法標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)美，擁有豐富的理論與實(shí)踐知識(shí)。

【教學(xué)成果】

學(xué)員主要來自南京、無錫、南通、鹽城、安徽等地，兩年多來，培訓(xùn)國家初、中、高級(jí)茶藝師計(jì)200余名，國家初、中級(jí)評(píng)茶員近百名

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)特色】

【適合對(duì)象】

茶藝愛好者

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

南京市江寧區(qū)秦風(fēng)茶藝工作室，主營：國家茶藝師、國家評(píng)茶員考證培訓(xùn)、花藝培訓(xùn)、古琴培訓(xùn)、書畫培訓(xùn)等相關(guān)中華傳統(tǒng)文化培訓(xùn)課程，與此同時(shí)，承接與執(zhí)行茶會(huì)活動(dòng)、茶藝表演、茶禮定制與專屬定制相關(guān)服務(wù)。

我們遵循茶本身的極簡(jiǎn)質(zhì)樸風(fēng)格，返璞歸真，讓茶為生活在都市重壓下的人群提供一個(gè)身心釋放的交流平臺(tái)，提供更多一種生活方式的選擇。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【考試申請(qǐng)】

評(píng)茶師分:評(píng)茶師與高級(jí)評(píng)茶師

評(píng)茶師(具備以下條件之一者):

(1)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評(píng)茶工作不低于5年，經(jīng)評(píng)茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作不低于8年。

(3)高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作不低于2年。

(4)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作不低于3年。

高級(jí)評(píng)茶師(具備以下條件之一者):

(1)取得評(píng)茶師資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作不低于5年，經(jīng)高級(jí)評(píng)茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得評(píng)茶師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作不低于5年。