深圳高級韓式裱花專業(yè)培訓課程

【適合人群】

適合對蛋糕裱花、韓式裱花有興趣，想進修蛋糕裱花的人士學習，是生日蛋糕裱花師進修的高級班。

【課程內(nèi)容】

學習內(nèi)容包括設備/器具/材料的配備使用，產(chǎn)品的制作/裝飾、包裝，人員的配制及衛(wèi)生管理要求。

【課程特色】

結合當前市場產(chǎn)品結構，綜合傳授精致時尚，熱銷的產(chǎn)品，理論結合實操。

【教學模式】

隨到隨學，采用小班制教學模式，由老師手把手指導操作，詳細講解每個產(chǎn)品的重點難。理論結合實操，通過考核的方式進入下一階段學習。

【課程說明】

學費包括含原料、校服、裱花工具+練習。

【教學安排】

第 一階段：蛋糕店實用蛋糕抹胚訓練（5天）

店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓練，蛋糕店直胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚技術全套。

第二階段：韓式胚型制作（1天）

1、韓式裱花奶油霜的制作方法；

2、調(diào)色配色技巧；

3、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧；

4、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧。

第三階段：韓式花邊花卉制作（5天）

韓式玫瑰花、銀蓮花、蘋果花、大麗花、非洲菊、向日葵制作。

第四階段：韓式裱共成型蛋糕制作（3天）

1、韓式裱花蛋糕多肉植物制作；

2、韓式蛋糕裱花杯子盆栽制作；

3、韓式蛋糕裱花型制作；

4、韓式蛋糕裱花花籃制作。

第五階段：進行整體復習考核頒發(fā)畢業(yè)證書（1天）

【課程講師】

高級裱花講師 王紅琪

2010年-2012年廣州多麥烘焙蛋糕師傅，2012年-2015年上?；始业案怦鸦ㄖ鞴埽?014榮獲上海烘焙交易會舉辦的烘焙絕技大賽最 佳創(chuàng)新獎，2015年入職深圳逸棧西點蛋糕培訓學校任職裱花教師高級講師，現(xiàn)已有5年的蛋糕裱花培訓經(jīng)驗，多次參加烘焙技術展示會，作品受到行業(yè)專家的一致好評。

王紅琪老師擅長產(chǎn)品創(chuàng)新，特別擅長裱花、慕斯、凍餅藝術創(chuàng)新、制作和研究。對仿真十二生肖和裱花花卉的教學技巧深有研究，手把手將學員帶入到蛋糕藝術領域。王紅琪老師善于勤學苦練，除奶油裱花蛋糕教學外，對韓式裱花蛋糕和翻糖蛋糕教學也有很深的造詣。

王紅琪老師授課風格：教學嚴謹，注重教學技巧，因材施教，有超強的親和力，讓學員短時間領悟。

【學員作品】

【學校背景】

逸棧烘焙培訓學校是一所專業(yè)開設蛋糕培訓、西點培訓、面包制作技術培訓、蛋糕裱花培訓、咖啡奶茶及各類甜品糕點等西點培訓課程的蛋糕西點烘焙培訓學校。

【教學特色】

學校堅持口碑相傳，不做虛假廣告，認真做好教學和就業(yè)，一步一個腳印，經(jīng)過多年實踐經(jīng)驗總結，已形成了自己獨特的教學方式。在行業(yè)內(nèi)，無論是教學方式還是所學產(chǎn)品都有著明顯的優(yōu)越性，多年來已畢業(yè)的學員分布全國各地，很多已經(jīng)有了自已的小事業(yè)。對于學員們的創(chuàng)業(yè)過程，學校一直堅持幫、扶、帶的策略，讓小伙伴們在創(chuàng)業(yè)路上不走彎路。

【學校環(huán)境】

【教學目標】

逸棧烘焙讓每一位學員學以至用，在事業(yè)路上點亮希望。學校不斷專注于蛋糕的研究、教育和創(chuàng)新，結合中西文化，讓教學內(nèi)容始終保持實用、前衛(wèi)，將最 先進最實用的蛋糕技術帶給每一位學員。學校為學員提供寬敞舒適的教學環(huán)境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學資源。與市場同步并與國際接軌，讓學員搶先看到商機與活力。

【辦學理念】

逸棧蛋糕培訓學校專注于蛋糕培訓學校、西點培訓、烘焙培訓、咖啡培訓等，為西點蛋糕從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)者提供先進的技術支持。師者，傳道授業(yè)解惑也！逸棧烘焙培訓學校秉承這一理念辦學至今。傳授給每一個學員的技術都是每年經(jīng)過市場考察檢驗出來的實用技能，**每一名學員在逸棧烘焙學校畢業(yè)后都能熟練上手。