【課程背景】
用膏狀裝飾料,在 蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。在物體的表面做一些裝飾 也是生活中的手藝,對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。
【課程內容】
韓式裱花學習內容:
1、韓式裱花的原材料,工具的認識,基本知識的掌握。
2、三原色的講解,調色原料的分類與屬性,調色方法說明及演示;
3、制作奶油霜原料的選購與差異,奶油霜口味的調解,奶油霜的保存;
4、透明奶油霜、意式奶油霜、豆沙霜
5、多種裱花技能 韓式大小玫瑰、山茶花、小雛菊、毛茛、大麗花、綿花花、松子塔、奧斯丁玫瑰、迷你菊花、牡丹、芍藥、五瓣花、太陽花、萬壽菊、樹葉造型等
6、豆沙裱花按國人地方口味改良的配方;
7、幾款紙杯蛋糕和韓式裱花基礎款蛋糕的制作。
【課程安排】
7天課時 學期10天左右
【招生對象】
零基礎學員;想自己創(chuàng)業(yè)的年輕人;對烘焙有喜好的人均可學習
【學習補貼】
學費:5800元(未減補貼)國家補貼1000元
【師資力量】
劉軍:烘焙高級老師從業(yè)12年,《西安米琪》總部研發(fā)師,《法蘭索亞》烘焙主管青島市烘焙技能競賽冠 軍,韓國《巴黎貝甜》技術研發(fā)主管。
【學員風采】
【學校簡介】
歐萊烘焙培訓,位于沈陽市內黃金地段,交通便利。學院從零基礎的職業(yè)教育到人才的培訓,學院本著低學費,短教程,多品項,為學生提供更專業(yè)實操平臺。
【核心價值】
培養(yǎng)年輕人,創(chuàng)造機會,提供就業(yè)機會,回報社會。
【教育宗旨】
以技術為先導,打造更具創(chuàng)新性,西點教育。
【社會使命】
將培訓機構用于人才培養(yǎng),為中國烘焙技術培養(yǎng)更多人才。
【學校環(huán)境】
【授課器材】