武漢慕斯芝士甜品制作培訓(xùn)課程

【招生對(duì)象】

對(duì)蛋糕甜品感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群

【培養(yǎng)目標(biāo)】

面向初學(xué)者，從基礎(chǔ)知識(shí)到整個(gè)蛋糕制作工藝,技術(shù)全面，既掌握了傳統(tǒng)的裱花烘焙技術(shù)，還進(jìn)一步掌握最為流行的慕思巧克力藝術(shù)，芝士蛋糕做法，學(xué)成即可高起點(diǎn)參加工作。是蛋糕裱花烘焙最經(jīng)典的課程，是我校目前最成功的經(jīng)典課程

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作:

巧克力配件制作

巧克力件：各種貼片形狀、扇形鏟花、特型鏟花

巧克力棒類：直煙卷、斜煙卷

巧克力卷件：?jiǎn)紊?、雙色卷

巧克力線條：拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞

慕斯蛋糕制作：

1.芒果慕斯2.藍(lán)莓慕斯3.巧克力慕斯4.櫻桃慕斯5.黑森林慕斯6.奶酪慕斯7.咖啡慕斯8.抹茶慕斯9.酸奶慕斯10.草莓慕斯11.香橙慕斯

芝士蛋糕制作:

凍芝士蛋糕：1.提拉米蘇2.輕芝士3.重芝士藝術(shù)蛋糕及成品蛋糕最終特訓(xùn)

創(chuàng)意蛋糕：創(chuàng)意基礎(chǔ)知識(shí)、工具的使用、創(chuàng)意各種手法運(yùn)用、基礎(chǔ)抹面、果膏淋面、巧克力淋面、巧克力圍邊等常用手法、十多款時(shí)尚經(jīng)典創(chuàng)意蛋糕

成品蛋糕：2017年經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、節(jié)日蛋糕、卡通蛋糕、創(chuàng)意蛋糕

【師資力量】

趙老師烘焙歐包

國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師，烘焙行業(yè)老司機(jī)，從事烘焙行業(yè)20年，擅長(zhǎng)歐包、烘焙西點(diǎn)、法式面包、蛋糕裱花，西點(diǎn)行業(yè)技術(shù)無(wú)死角。

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：ACIC國(guó)際注冊(cè)西點(diǎn)大師“安佳大師杯”全國(guó)烘焙大賽最 佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。曾代表維益上海區(qū)展會(huì)技術(shù)支持，豐富的大賽經(jīng)驗(yàn)，常逐海外與各國(guó)烘焙界精英交流與學(xué)習(xí)。教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，寓教于樂(lè)，注重實(shí)操練習(xí)，憑借自身博學(xué)的知識(shí)和獨(dú)特的教學(xué)方式，幫助學(xué)生順利完成學(xué)習(xí)目標(biāo)，開啟創(chuàng)業(yè)之旅。

Abraham歐包老師

匈牙利美食家、西點(diǎn)廚師培訓(xùn)大師、武漢陽(yáng)光烘培學(xué)?？妥淌?、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)、傳統(tǒng)歐洲美食研究者；

擅長(zhǎng) ： 擅長(zhǎng)歐包，丹麥，糕點(diǎn)，甜面，各種蛋糕等，烘焙技術(shù)無(wú)盲區(qū)

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：專業(yè)烘焙16年，擅長(zhǎng)歐包，丹麥，糕點(diǎn)，甜面，各種蛋糕等，烘焙技術(shù)無(wú)盲區(qū)在希爾頓酒店／萬(wàn)豪國(guó)際酒店／最 佳西方酒店擔(dān)任過(guò)西點(diǎn)主廚。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢市武昌區(qū)新陽(yáng)光培訓(xùn)學(xué)校是一所集法式西點(diǎn)、歐包甜點(diǎn)、蛋糕烘焙、產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及職業(yè)資格鑒定、就業(yè)安置為一體的培訓(xùn)學(xué)校。成立于2010年，辦學(xué)許可證號(hào)：142010670000431，7年來(lái)，學(xué)校專注致力于法式西點(diǎn)、歐式甜點(diǎn)、日式點(diǎn)心、韓式裱花、歐、美、臺(tái)面包、咖啡冰飲等西式美食的培訓(xùn) ，經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，我們?yōu)槌^(guò)8236余人次的社會(huì)大眾提供過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，為中國(guó)160多家企業(yè)提供技術(shù)人才。我們見證了一批批學(xué)員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，見證了一個(gè)個(gè)學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)的輝煌。

學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，配套設(shè)施完善，師資力量雄厚，由名師、技師、高級(jí)技師和國(guó) 家級(jí)專業(yè)評(píng)委等固定師資任教，特聘國(guó)內(nèi)外知名烘焙大師，行業(yè)專家和企業(yè)名師任客座教授，定期舉行講座和交流活動(dòng)。學(xué)校以雄厚的師資力量和周到細(xì)致的就業(yè)創(chuàng)業(yè)跟蹤服務(wù)，讓武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校成為你學(xué)習(xí)烘焙不二的選擇。

我們榮幸而又自豪地為此貢獻(xiàn)自己的力量！歡迎你的加入！

【學(xué)員作品】