廣州花式炒飯、面、粉培訓(xùn)班

【課程背景】

花式炒飯（粉、面），看起來(lái)很簡(jiǎn)單的項(xiàng)目，但是其中很有技巧，米飯熟透，無(wú)硬心，粒粒松散，松硬有度，炒制過(guò)程中要懂得輔料和調(diào)料的下鍋?lái)樞?，才能成就一碗美味的成品，該?xiàng)目看起來(lái)無(wú)特色，但是在一些人流量大的位置很有市場(chǎng)，利潤(rùn)也很可觀。

【課程內(nèi)容】

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.培訓(xùn)炒飯粉面與輔料的組合搭配方法。

3.培訓(xùn)炒飯粉面炒至過(guò)程先后下料順序。

4.培訓(xùn)調(diào)味、調(diào)色方法技巧。

5.培訓(xùn)炒飯炒粉炒面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【師資力量】

鄧勇：高級(jí)烹飪師，美味傳特級(jí)廚師。

簡(jiǎn)介：

美味傳資深廚師長(zhǎng)、技術(shù)指導(dǎo)，精通炒菜、鹵水、燒臘、腸粉、西點(diǎn)蛋糕等，已培訓(xùn)過(guò)眾多燒臘鹵味、西點(diǎn)蛋糕學(xué)員，負(fù)責(zé)美味傳炒菜、鹵水燒臘、西點(diǎn)蛋糕等培訓(xùn)項(xiàng)目的研究與教學(xué)。

擅長(zhǎng)項(xiàng)目：

炒菜：辣子串燒蝦、也嘴牛蛙、酸湯肥牛、一品鮮椒魚(yú)、農(nóng)家小炒肉等。

燒臘鹵水：廣式燒臘、、飄香鹵菜、、現(xiàn)撈現(xiàn)鹵、周黑鴨、燒鴨燒鵝、鹽焗雞、廣東煲仔飯等。

腸粉：原味湯粉、螺師粉、錫紙花甲粉、桂林米粉等。

西點(diǎn)蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西餅、西式面包等。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.實(shí)力強(qiáng)環(huán)境好：

公司已成為小吃培訓(xùn)連鎖品牌，旗下有21家教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)！

2.收費(fèi)合理優(yōu)惠多：

公司采取一次性收費(fèi)、中途不收其他費(fèi)用，并有機(jī)會(huì)享受優(yōu)惠折扣！

3.優(yōu)異教學(xué)質(zhì)量：

近500人專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、多年資深老師高達(dá)數(shù)十人、教學(xué)水平高！

4、美味傳有專門的產(chǎn)品研發(fā)更新課程，且不定期更新產(chǎn)品，從配方、制作方法、食材處理等不同維度，持續(xù)改進(jìn)，讓學(xué)院始終擁有更具優(yōu)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)力。