上海珍珠奶茶培訓(xùn)班

【課程介紹】

珍珠奶茶(Bubble tea)，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。

珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用的紅糖來做的。

【課程內(nèi)容】

珍珠奶茶的制作流程和方法

1、珍珠奶茶原料選擇

系統(tǒng)學(xué)習如何選購和識別各種飲品原材料，了解各種原料的使用范圍。

2、珍珠奶茶店設(shè)備使用

系統(tǒng)學(xué)習如何選購適合自己的奶茶設(shè)備以及奶茶設(shè)備的使用方法。

3、多品種飲品調(diào)配手法

系統(tǒng)學(xué)習多種飲品的調(diào)配手法如：各種口味的珍珠奶茶，奶昔，冰沙，雙皮奶等等多達30種以上。

4、學(xué)習珍珠奶茶泡法手藝

系統(tǒng)學(xué)習各種飲品的泡發(fā)和速沖方法，掌握常用泡茶手藝，各種不同口味飲品原料調(diào)配比例。

5、掌握各種奶茶配料制作

系統(tǒng)學(xué)習各種常見的奶茶搭配配料的制作，如：黑糖，珍珠，椰果，布丁，奶蓋等等。

【師資力量】

吳磊老師

擅長：咖啡，飲品，川湘菜，重慶菜。

工作經(jīng)歷：

2012.04-2014.02合肥白玉樓大酒店|副總經(jīng)理兼總廚師長

榮譽：

2016中國烹飪大師

2017川湘菜特級大師

2018國家烹飪一級評委

【發(fā)展前景】

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。珍珠奶茶就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家珍珠奶茶店，可以到我們學(xué)校學(xué)習，能夠充分**你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

【學(xué)校榮譽】

【學(xué)校簡介】

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細作，不斷更新技術(shù)，專注特色小吃培訓(xùn)，目前我們的學(xué)員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地，累計開店超過2000家。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校文化】

“美食就是要帶給人們幸福感和滿足感”這是每個餐飲人應(yīng)該時刻牢記的使命。

教授技術(shù)，不止技術(shù)！小胡子餐飲學(xué)院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開好店為服務(wù)宗旨。從創(chuàng)業(yè)項目選擇、產(chǎn)品搭配、開店流程、品牌化營銷、經(jīng)營方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護航。餐飲開店50%依靠口味，50%靠經(jīng)營方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭，可保你就衣食無憂，如果您恰好懂得經(jīng)營，年入幾十萬是絕 對沒有問題的。

在培訓(xùn)過程中我們發(fā)現(xiàn)，即便是學(xué)到具有競爭力的口味，依然有學(xué)員因為缺乏開店經(jīng)驗而做不好店。如果好的產(chǎn)品是前提，那么選址，門店定位和營銷渠道同樣店鋪盈利有著至關(guān)重要的影響，因此具備多年開店和餐飲投資經(jīng)驗的小胡子，決定為一些學(xué)員提供高性價比的選址、品牌支持以及營銷管理系統(tǒng)的支持，幫學(xué)員0到1開店難題。