【課程簡介】
烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜??谖断汤薄2捎谩跋瓤竞鬅酢钡莫毺刈龇?,將烤與燉的精華相互融合。
《營養(yǎng)》
魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
《口味》
麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余種口味。
飄味香培訓 作為一個全國知名的 特色餐飲培訓機構(gòu),開設了專業(yè)的烤魚培訓課程。來這里培訓過的學員都說好,烹制出的烤魚口味深受顧客的一致好評。作為一家專業(yè)的特色小吃培訓機構(gòu),創(chuàng)飛餐飲培訓 本著“真正扶持創(chuàng)業(yè),為創(chuàng)業(yè)保駕護航”、“靜心傳授,毫無保留”辦學宗旨,讓每一位來飄味香的學員,放心、省心。
【課程內(nèi)容】
熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、蒜蓉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術。
熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。
熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。
熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。
熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
熟練掌握烤魚裝盤技巧,點綴拼盤技術。
熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。
無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術,烤魚增香方法。
萬州烤魚開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。
【學校優(yōu)勢】
優(yōu)勢一:原創(chuàng)全流程式教學,零基礎走進來,滿腹技術走出去。
優(yōu)勢二:原創(chuàng)學員實操教學,技術邊學邊做,操作練習真材料。
優(yōu)勢三:原創(chuàng)豐富產(chǎn)品項目,從飲品到小吃,滿足各類消費者。
優(yōu)勢四:原創(chuàng)學員畢業(yè)考核,技術星級**,創(chuàng)業(yè)開店無憂慮。
優(yōu)勢五:培訓與工廠結(jié)合,原料設備自供,價格品質(zhì)有**。
【學校環(huán)境】
【發(fā)展前景】
烤魚店行業(yè)的發(fā)展前景怎么樣?這是一個有著廣闊前景的創(chuàng)業(yè)項目。作為業(yè)界知名品牌饞火爐魚烤魚精選新鮮活魚,現(xiàn)殺現(xiàn)烤,獨 家秘制醬料,食客對鮮嫩的魚肉都無法拒絕,而且魚肉營養(yǎng)價值高,老少皆宜,對消費人群沒要求,所以市場銷量一直遙遙領 先。饞火爐魚烤魚對店面選址要求不高,只要是人流量比較大的地方就可以立店。是您開店當老板的理想之選。
【教學現(xiàn)場】
94%滿意度
貴州飄味香餐飲管理培訓學校
綜合4.7分
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7