重慶廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)課程

【項目介紹】

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜。 煲仔飯現(xiàn)在深受大家喜愛，揭蓋澆上調(diào)味汁的滋滋聲，誘得人食指大動。煲底金黃酥脆的鍋巴，更是一煲之精華。是都市時尚精英的最 愛。

【項目特色】

煲仔飯有深厚的群眾基礎(chǔ)，深受大眾喜愛，出餐快，米飯清香，鍋巴油脆，制作簡單，沒有太多技術(shù)要求，店面要求小，前期投入也不高，是小本經(jīng)營的不二之選。

【適用人群】

適合對煲仔飯感興趣，想開煲仔飯店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

1.米的選擇，不同的地域選擇不同種類的米；

2.煲的選擇，師傅手把手教你如何挑選合適的煲仔；

3.調(diào)味汁的制作，毫無保留傳授可欣秘制煲仔飯調(diào)味汁的制作技術(shù)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

1、該項目投資靈活，大可開店，小可擺攤，也是夜市大排檔的首 選項目。

2、干鍋項目利潤大，方便經(jīng)營，便于管理，純利潤達(dá)65%以上。

3、原料設(shè)備易購得，香料在市場或藥店皆有銷售。

4、第 一家店走上正軌后，可增開分店。

5、經(jīng)營方式靈活，可單獨開干鍋店，也可以作為原有餐館的新推主打菜，還要和涼菜結(jié)合在夜市開設(shè)大排檔。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)培訓(xùn)基地，在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業(yè)20余年的專業(yè)師傅，可以定向為我們的學(xué)員研發(fā)高精尖的創(chuàng)新菜品。我們鼓勵和支持學(xué)員做大做強自創(chuàng)品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是培訓(xùn)連鎖加盟的老板的。

3、我們每年培訓(xùn)超過1000人的學(xué)員，成功開店學(xué)員遍布全國各地，日營業(yè)額超過8000元的比比皆是。

4、我們?nèi)珖?5家分校，遍布全國各地，更專業(yè)，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費升級技術(shù)（只需材料費）。

【關(guān)于學(xué)校】

可欣餐飲從業(yè)20年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校環(huán)境】