【課程簡介】
牛肉面是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯面食,其根源難以追溯,但與近代牛肉面調理方式較為接近的面食,現(xiàn)今牛肉面已是華人的普遍食物,各地方的牛肉面都有其特色。
【課程大綱】
1、香料搭配
2、原材料識別及加工
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程
4、專業(yè)老師親身示范,演示技術操作流程
5、步驟分解,講解各環(huán)節(jié)技術要領,用料比列等
6、師傅講解頂味牛肉面制作的理論知識
【師資力量】
劉老師
擅長:特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、燒烤系列、特色龍蝦系列
【教學現(xiàn)場】
【學員風采】
【”廚之佳”鄭重**】
1、技術全部教、配方全部教;
2、吃住全部包、人要實操;
3、味道不滿意,你不走;
4、配方?jīng)]掌握,你不走;
5、開店沒把握,繼續(xù)學;
6、經(jīng)營遇難關,我們幫。
【學校環(huán)境】
【學校簡介】
廚之佳餐飲培訓中心隸屬于重慶廚之佳餐飲管理有限公司,自主研發(fā)并升級上百項川渝知名小吃項目,擁有超60人的研發(fā)團隊和特級烹飪培訓師,在川渝有總面積超過5000平米的大型綜合培訓基地,為學員提供一人一灶的實操設備及一人 一床的舒適寢室,年培訓廚藝學員10000+ ,成功開店率> 90%.