【適合人群】
想開包子店、學(xué)習(xí)饅頭花卷的人、想學(xué)包子饅頭花卷技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人
【課程簡介】
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食,經(jīng)典很家常的主食,可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀,蒸熟即可。卷成螺旋狀的發(fā)面食品,一種蒸熟吃的面食。多卷成螺旋狀。
【課程內(nèi)容】
花卷饅頭全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、包括:設(shè)備采購、原材料的采購等等。
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.老面發(fā)酵技術(shù);
3.面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握;
4.原料采購、存放、保鮮技術(shù)等。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程等。
【師資力量】
劉老師
擅長:特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、燒烤系列、特色龍蝦系列
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校簡介】
廚之佳餐飲培訓(xùn)中心隸屬于重慶廚之佳餐飲管理有限公司,自主研發(fā)并升級上百項川渝知名小吃項目,擁有超60人的研發(fā)團隊和特級烹飪培訓(xùn)師,在川渝有總面積超過5000平米的大型綜合培訓(xùn)基地,為學(xué)員提供一人一灶的實操設(shè)備及一人 一床的舒適寢室,年培訓(xùn)廚藝學(xué)員10000+ ,成功開店率> 90%.
【學(xué)校環(huán)境】
【”廚之佳”鄭重**】
1、技術(shù)全部教、配方全部教;
2、吃住全部包、人要實操;
3、味道不滿意,你不走;
4、配方?jīng)]掌握,你不走;
5、開店沒把握,繼續(xù)學(xué);
6、經(jīng)營遇難關(guān),我們幫。