【課程簡(jiǎn)介】
雜糧粥是以稻米為主要食材,配以雜糧熬制的粥。根據(jù)原材料和功能,有紅棗首烏黑發(fā)粥、木瓜美容養(yǎng)生粥、五豆粥等。粥類營(yíng)養(yǎng)豐富適合各類人群食用,在現(xiàn)代追求健康飲食為主的生活節(jié)奏,粥店擁有巨大的市場(chǎng)潛力。
雜糧粥制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,有益健康。
【課程內(nèi)容】
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、各種食材處理,調(diào)料的制作;
3、食材與水的嚴(yán)格比例;
4、粥類的火力調(diào)控,食材搭配,功效指導(dǎo);
5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
6、掌握不同雜糧的相互搭配,作用,識(shí)別
7、雜糧粥的調(diào)味方法
8、學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【師資力量】
劉老師
擅長(zhǎng):特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、燒烤系列、特色龍蝦系列
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
廚之佳餐飲培訓(xùn)中心隸屬于重慶廚之佳餐飲管理有限公司,自主研發(fā)并升級(jí)上百項(xiàng)川渝知名小吃項(xiàng)目,擁有超60人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和特級(jí)烹飪培訓(xùn)師,在川渝有總面積超過(guò)5000平米的大型綜合培訓(xùn)基地,為學(xué)員提供一人一灶的實(shí)操設(shè)備及一人 一床的舒適寢室,年培訓(xùn)廚藝學(xué)員10000+ ,成功開(kāi)店率> 90%.
【學(xué)校環(huán)境】
【”廚之佳”鄭重**】
1、技術(shù)全部教、配方全部教;
2、吃住全部包、人要實(shí)操;
3、味道不滿意,你不走;
4、配方?jīng)]掌握,你不走;
5、開(kāi)店沒(méi)把握,繼續(xù)學(xué);
6、經(jīng)營(yíng)遇難關(guān),我們幫。