廣州桂林米粉培訓(xùn)班

課程設(shè)置

1、棒子鹵粉、桂林米粉技術(shù)大全概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及低價(jià)格；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、開店選址指導(dǎo)；

7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；

8、開店銷售方案；

9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

實(shí)操練習(xí)

1、桂林米粉專用干米粉的浸泡方法；

2、鹵水的配方和熬制方法；

3、牛肉、牛肚及各種下水的鹵制方法；

4、米粉高湯的熬制方法；

5、傳統(tǒng)經(jīng)典的鹵粉制作方法；

6、各種湯粉的制作方法；

7、脆皮（鍋燒）的制做方法；

8、三鮮肉的制作方法；

9、牛腩的制作方法；

10、五香牛肉的制作方法；

11、專用焦香辣椒的制作方法；

12、辣椒醬的配方和制作方法；

13、酸泡椒的制作方法。

上課時(shí)間

學(xué)期為4-6天（沒有學(xué)會(huì)可以留下來(lái)免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）

課程優(yōu)勢(shì)

1、老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)，毫不保留地把桂林米粉技術(shù)傳授給學(xué)員。學(xué)員畢業(yè)后，由師傅親自帶領(lǐng)學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)原材料、調(diào)味料和設(shè)備、機(jī)器，以及采購(gòu)的詳細(xì)地址和電話號(hào)碼。

2、傳授全套技術(shù)，原材料選購(gòu)，香料，調(diào)料，配料，挑選配置技術(shù)和各種配料制作與保存方法及關(guān)鍵秘方。

3、學(xué)習(xí)桂林米粉我們?cè)儋?zèng)送價(jià)值880元的清涼豆?jié){、皮蛋瘦肉粥秘方或價(jià)值880元的炒粉，炒面，秘方一套。

4、學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。

5、簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并**學(xué)員畢業(yè)后，隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

傳授品種

桂林米粉，鹵粉系列：牛肉鹵粉、排骨鹵粉、牛腩鹵粉、肥腸鹵粉、鹵蛋全套技術(shù)原料、設(shè)備、各類原材料的預(yù)制方法、以及高湯的熬制技術(shù)，鹵水的秘制要領(lǐng)，鹵水的配制。桂林米粉有酸辣、五香、清談等味的制作技術(shù)。牛肉、三鮮、牛肉丸、豬肉丸、雞肉、煎蛋等等品種的做法。酸筍，酸辣椒，酸豆角的炒制。桂林干米粉速泡得方法一整套的技術(shù)。

開店管理技術(shù)

所有課程包括開店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評(píng)估，開店裝飾，設(shè)計(jì)方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料配搭，倉(cāng)庫(kù)，存貨，預(yù)制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。

教學(xué)環(huán)境