武漢高級全能咖啡師甜品創(chuàng)業(yè)培訓班

【課程內(nèi)容】

一、咖啡基礎(chǔ)知識：

1、咖啡起源與發(fā)展史、世界咖啡文化；

2、咖啡的種植、品種、加工；

3、咖啡豆的選取與保存，現(xiàn)磨咖啡豆品嘗；

4、各種咖啡器具的認識，專業(yè)術(shù)語的掌握；

二、單品咖啡

1、手沖咖啡制作及技術(shù)詳解

2、虹吸式咖啡壺運用及技術(shù)詳解；

3、比利時壺運用及技術(shù)詳解；

4、摩卡壺運用及技術(shù)詳解；

5、法壓壺等器具煮法了解與練習

三、意式咖啡

1、意式咖啡機制作原理及維護詳解；

2、磨豆機原理及咖啡豆研磨與沖煮器具的調(diào)整方法；

3、意式濃縮咖啡制作技術(shù)與標準詳解；

5、濃縮咖啡制作技術(shù)練習一，壓粉技術(shù)練習；

6、濃縮咖啡制作技術(shù)練習二，量與時間的掌控；

7、濃縮咖啡標準考核、口感品鑒

四、花式咖啡練習

2、牛奶、奶泡、花式咖啡知識講解、手動奶泡制作技術(shù)掌握；

3、咖啡機蒸氣打發(fā)奶泡制作技術(shù)詳解；

4、咖啡機蒸氣打發(fā)奶泡制作技術(shù)練習一、旋轉(zhuǎn)法練習與掌握；

5、咖啡機蒸氣打發(fā)奶泡制作技術(shù)練習二、奶泡制作量的掌控；

6、咖啡機蒸氣打發(fā)奶泡標準考核、奶泡量、溫度及細膩度的調(diào)整；

五、咖啡拉花

1、咖啡拉花介紹，勾花練習；

2、咖啡拉花原理及技術(shù)詳解；

3、咖啡拉花練習一，倒花手法掌握；

4、咖啡拉花練習二，拉花缸擺動手法及角度掌握；

5、咖啡心形拉花練習；咖啡千葉心拉花練習

6、咖啡葉形拉花練習；咖啡郁金香拉花練習；咖啡單（雙）翅天鵝拉花練習

六、獨 家奉獻”金領(lǐng)咖啡實戰(zhàn)經(jīng)典課程－－開店管理

1、咖啡廳的工作及服務(wù)流程

2、咖啡廳選址重要性

3、咖啡廳人員安排及制度講解

4、咖啡廳的管理及開店籌備

5、咖啡廳的設(shè)計風格

6、原料及設(shè)備的采購

7、如何在各大網(wǎng)絡(luò)電商平臺快速開店及運營，快速盈利秘籍

【教學現(xiàn)場】

【師資介紹】

王久紅

職稱：咖啡調(diào)茶講師

個人簡介：

2012-2014 在costa咖啡店擔任咖啡調(diào)茶師； 2014-2017 在上島咖啡店擔任咖啡拉花創(chuàng)意技師； 2017-至今 武漢金領(lǐng)蛋糕培訓學校擔任咖啡調(diào)茶講師；

【課程**】

增值服務(wù)

◆技術(shù)服務(wù)：一次學習，免費終生技術(shù)支持，用技術(shù)表達愛

◆就業(yè)服務(wù)：每月的“金領(lǐng)企業(yè)技術(shù)文化宣講招聘日”企業(yè)到學校與學員面對面，讓學員從容選擇適合自己的企業(yè)。

◆創(chuàng)業(yè)服務(wù)：開店策劃，原材料推介，永續(xù)技術(shù)支持，開業(yè)上門指導，關(guān)愛于心，相約成功。

◆人脈服務(wù)：充分利用金領(lǐng)寵大的學員群體和強大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學友、創(chuàng)事業(yè)、謀成功。

人脈服務(wù)

◆產(chǎn)品全面升級：國際烘焙教育聯(lián)盟與世界面包大使團每年為我校研發(fā)、制作推出新品、精品，**產(chǎn)品的更新?lián)Q代，緊貼市場，服務(wù)學員。

◆定位清晰，細分對口培訓：專業(yè)老師配備齊全是專業(yè)精準細分的根本，專業(yè)的設(shè)備設(shè)施是精準學技的**。

◆校企合作，技術(shù)輸送：企業(yè)派技術(shù)骨干到金領(lǐng)串講，金領(lǐng)的學員零距離的考察企業(yè)

◆行業(yè)領(lǐng)軍學校：十八年培訓的技術(shù)沉淀和發(fā)展，行業(yè)好的技術(shù)實力和寵大的學員群體反哺學校的技術(shù)，充實學校技術(shù)數(shù)據(jù)庫，對市場上的產(chǎn)品進行深度分析，將技術(shù)精準定位和傳播。

行業(yè)領(lǐng)軍

◆證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學許可證》、《組織機構(gòu)代碼證》、《企業(yè)單位登記證》、《收費許可證》、《稅務(wù)登記證》證照齊全，合法辦學。

◆追求品質(zhì)，載譽而行：自開辦以來，金領(lǐng)培訓贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為“先進單位”，職業(yè)資格考核，成績不俗。

◆強大的品牌號召力：跟200多家企業(yè)建立了人才輸送關(guān)系，選擇一些知名企業(yè)建立校企合作、技術(shù)聯(lián)盟的合作伙伴關(guān)系。

◆良性循環(huán)，實在可靠：金領(lǐng)培訓自2002年辦學以來，學校穩(wěn)步發(fā)展，學員眾多，技術(shù)逐年提升，師資不斷改良，學校良性循環(huán)，實在、安全可靠

【學校簡介】
金領(lǐng)咖啡培訓學?！袊玫目Х扰嘤枌W校，針對廣大愛好咖啡的學員專門設(shè)置咖啡培訓經(jīng)典實戰(zhàn)班，也是受歡迎的課程； 金領(lǐng)咖啡培訓學校從咖啡的文化，咖啡應(yīng)用，咖啡分類，咖啡鑒別，咖啡實操及咖啡開店實戰(zhàn)管理全方位實戰(zhàn)講解。讓您不僅了解咖啡，讀懂咖啡，品嘗咖啡，而且還會獨立制作咖啡！不僅學會技術(shù)，而且還學會開店。金領(lǐng)咖啡店實戰(zhàn)課為你全方位講解如何管理及運營咖啡廳，開店如何快速盈利的秘籍！打造中國精英咖啡師！