上海中式點心初級政府補貼培訓課程

【招生條件】

1、上海戶籍的除了學生和退休人員外，其他的都可以參加培訓；

2、外地戶籍的必須是繳納社保的人才可以參加培訓。

【準備工作】

所有參加學習的人需要準備好身份證原件和銀行卡（規(guī)定銀行是工商銀行，郵政儲蓄銀行，上海銀行，農(nóng)業(yè)銀行，中國銀行，農(nóng)村商業(yè)合作社）。

【錄取手續(xù)】

1、帶身份證原件和銀行卡到學校注冊項目和刷身份證原件讀取身份信息報名；

2、只要刷好身份信息，就等于錄取工作已經(jīng)做好，所以刷身份證的時候需要交納2900元的培訓費和600元的材料費（考試合格閔行區(qū)社保退學費的90%，外區(qū)社保退學費的60%，失業(yè)退學費的100 %，600元材料費每次做好的產(chǎn)品自己帶回家吃）；

3、外地員工需要有社保，無社保者需要自費，不能享受補貼。

【學習內(nèi)容】

制餡技術和35種點心的學習。

系統(tǒng)學習和面、揉面、搓條下劑手法；搟皮、拍皮、捏皮、攤皮的方法；包餡、攏餡、夾餡、卷餡的方法；學習鮮肉餡、素菜餡、蔥油餡、燒賣餡、一品餃、鴛鴦餃的方法；學習冠頂餃、木魚水餃、花邊狀元餃、鮮肉包、蔬菜包、壽桃包的方法；學習蔥油花卷、如意卷、豬蹄卷、菊花酥餅、佛手酥的方法；學習黃橋燒餅、蟹殼黃、鮮肉月餅、桃酥餅、鳳梨酥的方法等；從而大大豐富自己的居家生活。

【教學現(xiàn)場】

【教學教材】

教材是上海市職業(yè)技能鑒定中心指定的國家勞動部教材。

【班額】

每班人數(shù)為15-35人，最少15人，最多35人。

【上課時間】

每次3小或6小時，晚上通常是18：00-21：00，雙休一般是9：00-16：00，工作日白天通常是一周兩個半天，上午9：00-12：00或下午13：00-16：00，上課次數(shù)是28次或14天。

【師資力量】

陳瑛：

簡介：上海點心名師，從事中式面點制作35年，從事面點教學十余年，能夠傳授宴會點心、自助餐點心，茶市點心，擅長揚州點心、廣東點心、大眾點心。

曾獲得錦江集團技能大賽中點比賽第 一名，曾擔任上海市職業(yè)技能中心中式面點考評員。

【考試形式】

考試分為理論考試和操作考試；

理論考試時間為1.5小時，通常是早晨8：30第 一場，中間休息10分鐘左右，依次排第二場，第三場等，至于理論考試安排第幾場是市里隨機安排，只有準考證出來才知道（準考證考試前一周出來）考試地點原則上在地鐵外環(huán)路站邊上的西南工程技術學校。梅隴西路1566號。操作考試是學校在報名交好考務費后根據(jù)大家要求的時間向市里打報告申請。

【考試要求】

1、理論考試要求考試時帶好身份證原件和準考證，缺這兩證不能參加考試；有駕照的帶駕照也行，但最 好帶身份證原件；并且提前15分鐘入場；仔細聽廣播里的考場規(guī)則；

2、考試內(nèi)容是判斷題和選擇題，考試形式是機考，由于是計算機隨機抽題，所以每人題目順序不一樣或題目不一樣，但不出我們給大家的題目范圍。我們給的題占整個考試題目的80%左右?？荚?0分理論合格。

3、操作考試要求考試前兩三天出來，會由上課老師教大家備料，操作考試只要大家跟老師的流程學了，我們是全部合格。

【學校合格率的說明】

此班級以往的合格率是100 %，只要學員能夠認真對待，考試都能合格。

【退還學費說明】

大家考試合格，按規(guī)定予以退還，如果考試不合格者，可以參加補考，補考考務費自付（理論考務費10元，操作考務費150元），補考合格后押金或者培訓費予以退還。若放棄考試者或不合格者，費用不予退還。

【關于學?！?/b>

多年來，學校充分利用其雄厚的師資和優(yōu)良的教學資源，同時在閔行區(qū)教育局和人力資源**局職業(yè)能力建設科的業(yè)務指導和關心下，始終不渝謀求“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，追求一 流”的發(fā)展理念，堅持在職后培訓過程中勇于承擔社會責任，以“遵章守制，規(guī)范辦學；做強品牌，辦出特色”服務學員為宗旨，經(jīng)過培訓中心全體成員多年富有特色和成效的辛勤工作，上海閔行丹森現(xiàn)代教育培訓中心逐步走上了一條制度健全，辦學規(guī)范，具有較強市場經(jīng)濟競爭能力的發(fā)展之路，并于2005年被認定為上海市B級職業(yè)技能培訓機構(gòu)。