上海中式點(diǎn)心初級政府補(bǔ)貼培訓(xùn)課程

【招生條件】

1、上海戶籍的除了學(xué)生和退休人員外，其他的都可以參加培訓(xùn)；

2、外地戶籍的必須是繳納社保的人才可以參加培訓(xùn)。

【準(zhǔn)備工作】

所有參加學(xué)習(xí)的人需要準(zhǔn)備好身份證原件和銀行卡（規(guī)定銀行是工商銀行，郵政儲蓄銀行，上海銀行，農(nóng)業(yè)銀行，中國銀行，農(nóng)村商業(yè)合作社）。

【錄取手續(xù)】

1、帶身份證原件和銀行卡到學(xué)校注冊項目和刷身份證原件讀取身份信息報名；

2、只要刷好身份信息，就等于錄取工作已經(jīng)做好，所以刷身份證的時候需要交納2900元的培訓(xùn)費(fèi)和600元的材料費(fèi)（考試合格閔行區(qū)社保退學(xué)費(fèi)的90%，外區(qū)社保退學(xué)費(fèi)的60%，失業(yè)退學(xué)費(fèi)的100 %，600元材料費(fèi)每次做好的產(chǎn)品自己帶回家吃）；

3、外地員工需要有社保，無社保者需要自費(fèi)，不能享受補(bǔ)貼。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

制餡技術(shù)和35種點(diǎn)心的學(xué)習(xí)。

系統(tǒng)學(xué)習(xí)和面、揉面、搓條下劑手法；搟皮、拍皮、捏皮、攤皮的方法；包餡、攏餡、夾餡、卷餡的方法；學(xué)習(xí)鮮肉餡、素菜餡、蔥油餡、燒賣餡、一品餃、鴛鴦餃的方法；學(xué)習(xí)冠頂餃、木魚水餃、花邊狀元餃、鮮肉包、蔬菜包、壽桃包的方法；學(xué)習(xí)蔥油花卷、如意卷、豬蹄卷、菊花酥餅、佛手酥的方法；學(xué)習(xí)黃橋燒餅、蟹殼黃、鮮肉月餅、桃酥餅、鳳梨酥的方法等；從而大大豐富自己的居家生活。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【教學(xué)教材】

教材是上海市職業(yè)技能鑒定中心指定的國家勞動部教材。

【班額】

每班人數(shù)為15-35人，最少15人，最多35人。

【上課時間】

每次3小或6小時，晚上通常是18：00-21：00，雙休一般是9：00-16：00，工作日白天通常是一周兩個半天，上午9：00-12：00或下午13：00-16：00，上課次數(shù)是28次或14天。

【師資力量】

陳瑛：

簡介：上海點(diǎn)心名師，從事中式面點(diǎn)制作35年，從事面點(diǎn)教學(xué)十余年，能夠傳授宴會點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心，茶市點(diǎn)心，擅長揚(yáng)州點(diǎn)心、廣東點(diǎn)心、大眾點(diǎn)心。

曾獲得錦江集團(tuán)技能大賽中點(diǎn)比賽第 一名，曾擔(dān)任上海市職業(yè)技能中心中式面點(diǎn)考評員。

【考試形式】

考試分為理論考試和操作考試；

理論考試時間為1.5小時，通常是早晨8：30第 一場，中間休息10分鐘左右，依次排第二場，第三場等，至于理論考試安排第幾場是市里隨機(jī)安排，只有準(zhǔn)考證出來才知道（準(zhǔn)考證考試前一周出來）考試地點(diǎn)原則上在地鐵外環(huán)路站邊上的西南工程技術(shù)學(xué)校。梅隴西路1566號。操作考試是學(xué)校在報名交好考務(wù)費(fèi)后根據(jù)大家要求的時間向市里打報告申請。

【考試要求】

1、理論考試要求考試時帶好身份證原件和準(zhǔn)考證，缺這兩證不能參加考試；有駕照的帶駕照也行，但最 好帶身份證原件；并且提前15分鐘入場；仔細(xì)聽廣播里的考場規(guī)則；

2、考試內(nèi)容是判斷題和選擇題，考試形式是機(jī)考，由于是計算機(jī)隨機(jī)抽題，所以每人題目順序不一樣或題目不一樣，但不出我們給大家的題目范圍。我們給的題占整個考試題目的80%左右。考試60分理論合格。

3、操作考試要求考試前兩三天出來，會由上課老師教大家備料，操作考試只要大家跟老師的流程學(xué)了，我們是全部合格。

【學(xué)校合格率的說明】

此班級以往的合格率是100 %，只要學(xué)員能夠認(rèn)真對待，考試都能合格。

【退還學(xué)費(fèi)說明】

大家考試合格，按規(guī)定予以退還，如果考試不合格者，可以參加補(bǔ)考，補(bǔ)考考務(wù)費(fèi)自付（理論考務(wù)費(fèi)10元，操作考務(wù)費(fèi)150元），補(bǔ)考合格后押金或者培訓(xùn)費(fèi)予以退還。若放棄考試者或不合格者，費(fèi)用不予退還。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

多年來，學(xué)校充分利用其雄厚的師資和優(yōu)良的教學(xué)資源，同時在閔行區(qū)教育局和人力資源**局職業(yè)能力建設(shè)科的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和關(guān)心下，始終不渝謀求“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，追求一 流”的發(fā)展理念，堅持在職后培訓(xùn)過程中勇于承擔(dān)社會責(zé)任，以“遵章守制，規(guī)范辦學(xué)；做強(qiáng)品牌，辦出特色”服務(wù)學(xué)員為宗旨，經(jīng)過培訓(xùn)中心全體成員多年富有特色和成效的辛勤工作，上海閔行丹森現(xiàn)代教育培訓(xùn)中心逐步走上了一條制度健全，辦學(xué)規(guī)范，具有較強(qiáng)市場經(jīng)濟(jì)競爭能力的發(fā)展之路，并于2005年被認(rèn)定為上海市B級職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。