【教學(xué)內(nèi)容】
虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名肴,屬于粵菜系。皮酥肉嫩,色澤飽滿,特別誘人,家常下酒小菜。肉掌豐厚,鮮香味辣,越嚼越香,越嚼越有勁。以雞爪 花椒、桂皮、八角、少許鹽等制作而成。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復(fù)雜。
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
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【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
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【師資介紹】
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【學(xué)校榮譽(yù)】