上海精品面包進修班

【課程簡介】

面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

【面包分類】

1、白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的。

2、褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。

3、全麥面包：制作該面包的面粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區(qū)是北美。

4、黑麥面包：面粉來自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區(qū)和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

5、酸酵面包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。

6、無發(fā)酵面包：一般用于宗教儀式。

【課程內(nèi)容】

1.面包配料培訓(xùn)，面包和面培訓(xùn)，面包成型培訓(xùn)，面包發(fā)酵培訓(xùn)，面包烘烤培訓(xùn)

2.蛋糕配料培訓(xùn)，蛋糕攪拌培訓(xùn)，蛋糕成型培訓(xùn)，蛋糕烘烤培訓(xùn)

3.餅干配料培訓(xùn)，餅干搓面培訓(xùn)，餅干成型培訓(xùn)，餅干烘烤培訓(xùn)

面包類產(chǎn)品有（切片方包，切片土司，紅豆土司，肉松土司，肉松卷，肉松包，菠蘿面包、豆沙面包、奶酪面包、比薩餅、漢堡、肉松條、熱狗面包、提子包、蒜泥面包、腸仔包、三明治，小餐包等，）

蛋糕類，餅干類（戚風(fēng)蛋糕、重油蛋糕、大理石蛋糕，肉松小蛋糕，提子蛋糕卷，各式酥性小餅干、曲奇、杏仁瓦片、椰絲球、泡芙、蛋撻、老婆餅、小椰香蛋糕、抹茶蛋糕、哈雷等）

【培訓(xùn)時長】

3天

【課程福利】

包住宿

【作品展示】

【師資介紹】

黃老師

烘焙課，精品輔食課，面包課

【學(xué)員風(fēng)采】

【就業(yè)前景】

育嬰師就業(yè)前景很廣闊，可以從事幼教、兒童研究機構(gòu)、社區(qū)嬰幼兒服務(wù)機構(gòu)、家庭育嬰等方面的工作，以及提供全方位的咨詢服務(wù)，既可以進入家庭進行指導(dǎo)，也可以自辦親子園、嬰幼園、月嫂公司……，自己做老板！

【教學(xué)現(xiàn)場】

【機構(gòu)簡介】

艾嘉貝兒家政隸屬于上海今巢家政服務(wù)有限公司，擁有與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化管理團隊和專業(yè)的技能培訓(xùn)團隊，同時與上海知名大中專院校、社會勞動服務(wù)機構(gòu)合作，使員工更加專業(yè)化、更加標(biāo)準(zhǔn)化、更加國際化，全力打造會英語、鋼琴、做西餐、可駕駛、懂早教的具有高度責(zé)任心和職業(yè)技能的高端家政服務(wù)人員。我們立志成為中國家政行業(yè)典范，旨在打造高端專業(yè)團隊。

公司自成立以來，已成功服務(wù)了眾多高端家庭. 我們的客戶主要面對商家、政界、中產(chǎn)階層、500強企業(yè)、駐中機構(gòu)代表等外籍人士獲得各界人士的好評。
我們秉承服務(wù)客戶的理念，時刻關(guān)注現(xiàn)代家庭的個性化需求，把客戶需求放在首位，用我們真誠、專業(yè)、愛心，為您提供優(yōu)質(zhì)貼心的家政服務(wù)，讓我們的服務(wù)如春風(fēng)沐浴每一位客戶，讓我們的理念如陽光照耀每一個家庭。

【機構(gòu)環(huán)境】