南寧網(wǎng)紅西點(diǎn)蛋糕學(xué)習(xí)班

【學(xué)習(xí)大綱】

基礎(chǔ)知識(shí)；Mousse cake系列；淋面蛋糕；經(jīng)典法式蛋糕；餅干曲奇系列；蛋糕卷系列；芝士蛋糕系列；創(chuàng)意慕斯系列；明星產(chǎn)品系列；微商特色產(chǎn)品系列。

【精品課程】

基礎(chǔ)知識(shí)：

1、西點(diǎn)的起源與發(fā)展：資料講解

2、基礎(chǔ)工具的認(rèn)識(shí)與操作：鮮奶機(jī)、烤箱、手動(dòng)打蛋器、橡皮刮刀、電子秤、裱花嘴、烤盤(pán)、抹刀、轉(zhuǎn)盤(pán)等

3、基礎(chǔ)原材料認(rèn)識(shí)：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的區(qū)別，細(xì)砂糖、淡奶油、黃油、芝士、吉利丁片、抹茶粉、玉米淀粉、泡打粉（無(wú)鋁）等

4、原材料的使用方法及保存方法

蛋糕胚系列 ：戚風(fēng)蛋糕胚制作與加工工藝、海綿蛋糕胚制作與加工工藝

經(jīng)典蛋糕款 :德式黑森林/咖啡提拉米蘇

伴手禮系列:牛油小花、香蔥蘇打餅、網(wǎng)紅可可脆片、雪花酥、核桃酥

Roll Cake系列經(jīng)典虎皮蛋糕卷、創(chuàng)意彩繪卷、日式酥皮蛋糕卷、法芙娜堅(jiān)果夢(mèng)龍卷

明星產(chǎn)品紅糖卡仕達(dá)泡芙、水果酥皮泡芙、日式輕芝士蛋糕、網(wǎng)紅重乳酪芝士條

韓國(guó)首爾切件（創(chuàng)意蛋糕）：淺茶蜜豆（抹茶）、豆蔻年華（巧克力）、灰色椰子、草莓小確幸、楊枝甘露、水晶水果酸奶慕斯、紫薯芋泥蛋糕

杯子甜點(diǎn)系列 ：日式布丁燒、藍(lán)莓金頂馬芬杯子蛋糕、日式雪媚娘、日式百香果椰香奶凍

馬卡龍：馬卡龍、奶油霜夾餡、芝士奶霜夾餡

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

能獨(dú)立完成開(kāi)店（50-200㎡）西點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品。

【招生對(duì)象】

有經(jīng)驗(yàn)者或者零基礎(chǔ)者都可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開(kāi)個(gè)人工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性私家烘焙教學(xué)特色。

【學(xué)習(xí)費(fèi)用】

7980元 。其中包含材料費(fèi)、工具費(fèi)、耗材等所有費(fèi)用。五年內(nèi)產(chǎn)品免費(fèi)更新。住宿費(fèi)須另交20元/天。

【師資介紹】

錢(qián)老師

高級(jí)韓式裱花師

從事烘焙行業(yè)多年，擅長(zhǎng)韓式裱花花卉，豆沙裱花，奶油霜裱花，色彩搭配，造型組裝 。3D立體彩繪蛋糕，油畫(huà)風(fēng)格蛋糕，時(shí)下流行的巧克力帆滴落造型蛋糕。創(chuàng)意蛋糕奶油造型，西點(diǎn)慕斯蛋糕 ，糖霜餅干造型制作等。

韋老師

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師，擅長(zhǎng)法式西點(diǎn)，甜品，上課能很好的帶動(dòng)氣氛，活躍氛圍。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

華紗餐飲培訓(xùn)部專業(yè)培訓(xùn)生日蛋糕、西點(diǎn)慕斯、烘焙面包、餅干、月餅、奶茶、咖啡、小吃、鹵味、螺螄粉、老友粉、烤鴨、炸雞、翻糖、韓式裱花、早點(diǎn)、包子、饅頭、油條、粵式早茶等。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.主打烘焙西點(diǎn)類(lèi)培訓(xùn)

2. 主要針對(duì)15-55周歲人群，也可以培訓(xùn)初、高中畢業(yè)生學(xué)歷提升的，創(chuàng)業(yè)就業(yè)型、興趣愛(ài)好的也可以

3. 全實(shí)操培訓(xùn)

4. 我們場(chǎng)地全廣西最 大，也是全廣西最豪華的學(xué)校

5.2000平米教學(xué)場(chǎng)地，95名高級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)教師，環(huán)境全廣西最 好，人社局、教育局認(rèn)證正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校

【學(xué)生風(fēng)采】

【課程**】

*學(xué)會(huì)，一期不會(huì)可反復(fù)學(xué)習(xí)，直至學(xué)會(huì)，無(wú)任何增加費(fèi)用。拒絕工作人員推銷(xiāo)任何設(shè)備及材料。零回扣，*就業(yè)。五年內(nèi)免費(fèi)同步升級(jí)本課程大綱內(nèi)所學(xué)習(xí)內(nèi)容，選址指導(dǎo)，工商、衛(wèi)檢指導(dǎo)，宣傳指導(dǎo)，裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)。