佛山西點(diǎn)蛋糕裱花綜合班

【課程簡介】

西式糕點(diǎn)簡稱西點(diǎn)，是由國外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點(diǎn)主要分小點(diǎn)心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

【課程內(nèi)容】

【師資力量】

張兵

主做蛋糕西點(diǎn)類，有一定研發(fā)及管理經(jīng)驗

2010年在金麥西餅擔(dān)任裱花西點(diǎn)師

2012年在凱司令擔(dān)任裱花西點(diǎn)師

2014年在香百麗蛋糕房擔(dān)任裱花師

2015年在花神蛋糕擔(dān)任裱花主管

2018年在摩點(diǎn)烘焙擔(dān)任裱花主管

潘偉強(qiáng)
馬來西亞西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)講師
被稱為“放糖藝術(shù)家”
曾被邀請到馬來西亞卡威達(dá)納酒店行政總廚
吉隆坡Benarat lnn 擔(dān)任餐廳西點(diǎn)行政總廚
馬來西亞seri Simanggang Hotel-Sri Aman 首席甜點(diǎn)師
吉隆坡香格里拉酒店擔(dān)任行政總廚
曾榮獲多項冠 軍
所受課程：
歐式西點(diǎn) 面包烘焙裱花
授課風(fēng)格:
氣氛活躍，用自己滿腔熱情帶動整體學(xué)員的學(xué)習(xí)激情
學(xué)員心聲：
奮斗其實是一種精神

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體八層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習(xí)實際為原則，將教學(xué)和親身實操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。

【學(xué)校發(fā)展】

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯 一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首 個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯 一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著 名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

【學(xué)校環(huán)境】