【報名條件】
條件一:男:18-59周歲;女:18-48周歲
條件二:滿足下列情況任一條均可
1.農(nóng)村戶口(全國農(nóng)村戶口者均可)
2.城鎮(zhèn)戶口未就業(yè),有失業(yè)證
3.初高中畢業(yè)生未就業(yè)
4.農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動者(戶籍為農(nóng)村戶籍,不限省份)
5.全日制應屆畢業(yè)或離校5年內(nèi)未就業(yè)的高校畢業(yè)生(含成都市內(nèi)技工院校高級工班、預備技師班和特殊教育院校職業(yè)教育類畢業(yè)生)。
【課程內(nèi)容】
咖啡歷史文化、咖啡分類生長過程,咖啡的種植區(qū)域及海拔
皇家比利時壺認識與講解摩卡壺認識與講解
精品咖啡品種講解精品咖啡的講解精品咖啡沖煮方法
冰滴咖啡認識與講解冰滴咖啡實際操作冰滴咖啡實際操作
咖啡生豆的不同加工方法基礎咖啡品鑒和描述
虹吸壺認識與操作虹吸壺實際操作
咖啡豆的不同烘焙程度講解不同烘焙程度的萃取方法
越南壺的認識與操作越南壺實際操作
實際單品模擬出品標準講解模擬出品練習
單品器具制作考核單品器具制作考核
意式咖啡機操作流程意式濃縮萃取標準奶泡的打發(fā)原理
【教學現(xiàn)場】
【課程安排】
設備介紹及保養(yǎng),原材料的認識及保存,西式面點師職業(yè)素養(yǎng),操作衛(wèi)生及食品安全。
桃酥制作
蔓越莓貝果
曲奇制作
肉松小貝
瑪格麗特
蛋黃酥制作(一)
蛋黃酥制作(二)
白吐司制作
巖燒乳酪制作
葡萄吐司制作
菠蘿面包制作
酥皮泡芙制作(一)
酥皮泡芙制作(二)
披薩制作(一)
披薩制作(二)
芒果蛋糕卷制作
戚風蛋糕制作
生日蛋糕成品制作(一)
生日蛋糕成品制作(二)
【師資力量】
專業(yè)嚴謹?shù)慕虒W模式;專注認真的授課方式;專研進修的學習形式
茍飛
首席咖啡研發(fā)師
中國咖啡達人咖啡創(chuàng)意大賽金獎
中國咖啡協(xié)會高級咖啡師
第七屆英式調(diào)酒大賽榜首
Q-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師
SCAE中國區(qū)咖啡顧問
10年教齡,擅長咖啡豆烘焙、意式萃取、精品咖啡萃取、店面管理
黃亞黎
首席咖啡導師
世界咖啡大賽中國賽區(qū)第七名。
中國咖啡協(xié)會高級咖啡師。
新沁園烘焙飲品技術(shù)指導。
【關(guān)于我們】
中德職業(yè)技能培訓學校是一家致力于學歷教育、職業(yè)教育的專業(yè)教育服務機構(gòu)。打造了以布洛西點咖啡學院、職業(yè)技能鑒定中心、學歷提升學院為核心的“中德教育”職教品牌。學校以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎,能力提升為核心,以獨創(chuàng)的“雙德”教育培養(yǎng)模式,和“無序記憶”行為教學法為教學模式,堅持“產(chǎn)教融合、校企合作”的原則,依托校企合作開展雙師聯(lián)合培養(yǎng)創(chuàng)新型職業(yè)技術(shù)人才,打造國內(nèi)“一站式培訓創(chuàng)業(yè)基地”。學校教學設備先進,配套有咖啡烘焙實訓教室,多媒體理論教室、會議室、研發(fā)室等,為學員提供舒適、安全、健康的學習環(huán)境。學校旨在服務學生,服務社會,以對學生有價值,對社會有貢獻為使命。
提供優(yōu)質(zhì)教學是我們一直以來的愿景,為此,我們不斷創(chuàng)新不斷超越,旨在為大家?guī)砀玫沫h(huán)境以及設施。
【環(huán)境展示】
100%滿意度
成都布洛西點咖啡學院
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0