上海西餐料理周末探索興趣班

【授課方法】

理論＋演示＋實(shí)操＋考評(píng)

【上課時(shí)間】

上午9：00-12：00

下午13：30-16：30

【課程內(nèi)容】

Level1 初級(jí)料理課程打開(kāi)了通往料理的經(jīng)典技術(shù)的大門(mén)，同時(shí)運(yùn)用到世界各地許多國(guó)家現(xiàn)代美食的操作。能夠正確持刀，熟悉切蔬菜或雞翅膀及雞腳扎緊等基本技巧，能夠掌握原料組織，配菜準(zhǔn)備，色味美平衡和時(shí)間等，可以了解使用各種香草和佐料。

Level2 技藝熟練掌握，融會(huì)貫通，能夠清晰的理解料理的種類(lèi)與各種工藝的制作流程，材料的靈活運(yùn)用與協(xié)調(diào)，獨(dú)立制作中級(jí)料理的能力，很好地品鑒料理的味道。

Level3 高級(jí)料理將延伸學(xué)習(xí)中級(jí)料理中的技術(shù)，了解當(dāng)前全球料理的領(lǐng) 先技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，你也將獲得充分的靈感，并將你的創(chuàng)意運(yùn)用到實(shí)踐之中，創(chuàng)造出兼具美感與美味的高級(jí)料理。

【適合人群】

1、喜愛(ài)烹飪，熱愛(ài)料理的興趣人群

2、有自己本職工作想利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)西餐料理

3、想要開(kāi)店或就業(yè)的人群

4、提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)的進(jìn)修人群烹飪西點(diǎn)行業(yè)的零基礎(chǔ)人群

【課程時(shí)間】

每個(gè)等級(jí)9次課，一次課6小時(shí)，目前每周周日上課

【產(chǎn)品數(shù)】

總計(jì)約108款，其中l(wèi)evel1約40款，level2 約35款 level3 約33款.

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

王森教育集團(tuán)創(chuàng)立于1993年，專(zhuān)注于烘焙、咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)，設(shè)計(jì)等培訓(xùn)服務(wù)，形成產(chǎn)、學(xué)、研教育模式，經(jīng)過(guò)28年發(fā)展，共向社會(huì)輸送28萬(wàn)余人才。王森學(xué)校連續(xù)多年被評(píng)為“世界技能大賽中國(guó)集訓(xùn)基地”，先后獲得“國(guó) 家級(jí)高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”“王森美食文創(chuàng)大師工作室”以及“記集體一等功”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)和表彰。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【學(xué)生作品】