【教學目標】
培養(yǎng)出具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群,不單只掌握烘焙技術(shù),還具備營銷能力,技術(shù)能力與業(yè)務(wù)能力一把抓。
【適合對象】
適合對烘焙行業(yè)感興趣,希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群、沒有任何基礎(chǔ)的初學者。
【授課內(nèi)容】
Day one
網(wǎng)紅肉松小貝 . 馬卡龍 . 豆乳盒子蛋糕 . 焦糖盒子蛋糕
·Day two
杏仁瓦片餅干 . 流心戚風蛋糕
·Day three
私房爆款雪花酥 . 日式毛巾卷 . 千層蛋糕
·課程原料/設(shè)備/制作/工藝知識要點
①烘焙工具說明,如新烤箱的去味和溫度測試、材料品牌選擇
②盒子蛋糕的注意事項,制作和保存方法
③馬卡龍操作的注意事項及操作,風爐與烤箱的出品區(qū)別
④產(chǎn)品的烘烤溫度注意事項與細節(jié)把控
⑤注意蛋白的打發(fā),講解燙面面糊與不燙面的區(qū)別
⑥豆乳醬料熬制時間的關(guān)鍵把控
⑦各種產(chǎn)品適合的裝飾手法以及包裝選擇
⑧烘焙各種常用材料的注意事項和理論知識
【成品展示】
【課程時間】
3天
【教學優(yōu)勢】
1、小班教學,學習全程親手操作,*學會;教學全程使用高端進口材料,真正的做到健康無添加,拒絕使用替代材料,**學員能將學校所學產(chǎn)品直接搬到店里賣;**將萌貨使用的所有材料、工具設(shè)備的采購渠道完全和學員共享,幫學員解決原料等問題。
2、擁有國內(nèi)私房蛋糕培訓導師,20余個課程任選,是國內(nèi)大、辦學時間長、綜合性強的私房健康蛋糕培訓機構(gòu),在萌貨輕松學會多種實用性、創(chuàng)新性、盈利性的蛋糕制作技術(shù);萌貨學員畢業(yè)后可免費獲取所學課程的新技術(shù),老學員回校進修新課程、新技術(shù)時只收7折學費。
【學校簡介】
萌貨國際烘焙廣州培訓根據(jù)國內(nèi)烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展較緩的情況,組織了一套新潮、時尚、國際化的教學內(nèi)容,力爭為提高全國烘焙行業(yè)的水平做出積極貢獻,在廣州市花都區(qū)試運營兩年后于2013年遷至現(xiàn)址,交通更方便、環(huán)境更優(yōu)美,還根據(jù)目前國內(nèi)培訓行業(yè)全都是大課室放羊式教學、一名老師帶多個學員、無法真正學到知識、做到實操的混亂特點,提出精品小班教學方案,真正做到“一對一”“手把手”教學,培養(yǎng)烘焙行業(yè)人才數(shù)百人,為烘焙行業(yè)人才輸出做出巨大貢獻,得到業(yè)內(nèi)品牌人士贊譽。
92%滿意度
廣州萌貨國際烘焙學校
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.5教學 : 4.5