寧波特色鹵味熟食綜合技術(shù)班

【課程亮點(diǎn)】

全面解讀●零基礎(chǔ)學(xué)會(huì)為止

從入門到精通,逐步深入,課程安排循序漸進(jìn), 15天內(nèi)掌握鹵菜技術(shù),香料用途與技術(shù)配方的思路和方法,從零開始帶你成為鹵味大師。商業(yè)化實(shí)操授課,老師手把手教學(xué),確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止。15天課程結(jié)束后,沒學(xué)會(huì)的可以繼續(xù)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)為止。

課程全面●鹵味必備技能

以培養(yǎng)商用型鹵味人才的標(biāo)準(zhǔn),課程全面系統(tǒng),涵蓋當(dāng)下熱門]的50多款產(chǎn)品,教學(xué)課程包含黑鴨系列、麻辣系列、熱鹵現(xiàn)撈、脆皮烤肉等,多種市場(chǎng)前沿?zé)徜N產(chǎn)品,配方0添加,突出健康的同時(shí)還具有顏值和沉浸式口感等市場(chǎng)網(wǎng)紅熱銷的產(chǎn)品。

循序漸進(jìn)●理論+實(shí)操雙向結(jié)合

25%理論+ 75%實(shí)操,循序漸進(jìn)逐步增加操作難度,科學(xué)系統(tǒng)的教學(xué)模式,從基礎(chǔ)香料理論到門]店出品制作,理論植根于每日授課中,確保學(xué)員結(jié)業(yè)時(shí)達(dá)到獨(dú)立操作課內(nèi)所學(xué)配方的技術(shù)能力,逐級(jí)提升鹵味全科技能。

迎合鹵味市場(chǎng)●培養(yǎng)高端人才

課程體系全面系統(tǒng),從食材處理香料配比到成品出售, 教授適合從0基礎(chǔ)小白, 成為鹵味達(dá)人,產(chǎn)品組合思路,口味和配方的組合,并通過專業(yè)能力延伸訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)員的自主研發(fā)能力。

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)人士：0基礎(chǔ)，通過系統(tǒng)培訓(xùn)掌握鹵菜技能；創(chuàng)業(yè)開店鹵味熟食實(shí)體店，或者加入勝東方自有鹵味品牌--鳳三椒草本鮮鹵。

就業(yè)人群：0基礎(chǔ)，通過專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，掌握鹵味技能，進(jìn)入鹵味熟食行業(yè)；鹵味技術(shù)從業(yè)者/鹵味技術(shù)人才/成為鹵味達(dá)人/鹵味美食主播。

【課程特色】

當(dāng)前國(guó)家倡導(dǎo)培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)共同富裕，我們的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)理論扎實(shí)、技術(shù)熟練的綜合性鹵味專業(yè)人才!通過鹵菜、涼菜、燒臘的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握經(jīng)典傳統(tǒng)美食和網(wǎng)紅流行產(chǎn)品的制作技能，滿足鹵味門店創(chuàng)業(yè)和用人的需求。更加系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)和專業(yè)的實(shí)操指導(dǎo)，幫助學(xué)員更深刻地了解鹵味，到達(dá)更高的水準(zhǔn)和平臺(tái)，獲得更優(yōu)厚的收入和待遇。

【課程總覽】

1.黑鴨系列

鴨頭鴨脖基礎(chǔ)類

牛肉豬蹄類

鴨下水類

蔬菜素菜類

2.五香系列

豬頭肉類

燒雞類

豬下水類

豆干鹵蛋類

3.網(wǎng)紅系列

脆皮五花肉

麻椒雞（草本三椒雞）

麻辣甲魚

皇后豬蹄

麻油鴨

鐵板烤鴨

肚包肉

4.涼菜系列

夫妻肺片

秘制網(wǎng)紅雞爪 蒜蓉鳳爪  泡椒鳳爪

藤椒鴨胗

脆腌蘿卜 脆腌黃瓜

涼拌菜

5.熱鹵系列

肉類

虎皮系列

素菜類

【課程優(yōu)勢(shì)】

1.25%理論+75%實(shí)操：勝東方秉持讓學(xué)員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的理念，結(jié)合理論精髓及實(shí)操，有利于后期店鋪升級(jí)。

2.技術(shù)過硬：勝東方導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)經(jīng)教師專業(yè)培訓(xùn)，并具有超高技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，所以技術(shù)過硬是最基本的保障，有大量實(shí)操理論與學(xué)員分享。

3.小班化教學(xué)：零基礎(chǔ)適用，短期精品小班，大量練習(xí)時(shí)間及授課老師單獨(dú)1對(duì)1指導(dǎo)。

4.售賣指導(dǎo)：授課老師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，讓你能夠?qū)⒆约旱漠a(chǎn)品更好的呈現(xiàn)出來，以及門店產(chǎn)品展示的技巧。

5.后顧無憂：課程將提供采購(gòu)供應(yīng)商，無后顧之憂，無需費(fèi)時(shí)費(fèi)力再去尋找優(yōu)質(zhì)原材料。

6.售后保障：跟蹤學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)計(jì)劃，畢業(yè)后，勝東方將定期進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)學(xué)員近況進(jìn)行一系列的跟蹤反饋，對(duì)于學(xué)員現(xiàn)階段問題及未來規(guī)劃做相應(yīng)指導(dǎo)與建議。

7.全面指導(dǎo)：學(xué)員可自行選擇是否加入鳳三椒品牌經(jīng)營(yíng)，尊享全年線上線下門店扶持指導(dǎo)。

8.福利贈(zèng)送：課程報(bào)名后學(xué)員學(xué)習(xí)完鹵味實(shí)操課程后，可免費(fèi)學(xué)習(xí)短視頻拍攝剪輯和抖音運(yùn)營(yíng)，提升門店完成線上線下的綜合運(yùn)營(yíng)能力。

9.產(chǎn)品課程更新：免費(fèi)觀看線上任意新品教程。

10.公開課名額 ：參加勝東方不定期公開課，更有餐飲創(chuàng)業(yè)十八般武藝系列課程，包含門店選址，店鋪運(yùn)營(yíng)，人員管理等實(shí)用店鋪經(jīng)營(yíng)能力課程。

11.學(xué)費(fèi)更低：商業(yè)化教學(xué)方式，教學(xué)成本壓到低線，讓學(xué)員學(xué)到更多落地的商用技術(shù)，學(xué)費(fèi)花得卻更少。

12.國(guó)家證書：可在我校報(bào)名 參加由國(guó)家頒發(fā)的技工技能職業(yè)資格證考試。

【一站式服務(wù)】

勝東方擁有自己的資深師資團(tuán)，將鹵味技術(shù)的精髓與店鋪運(yùn)營(yíng)融合，不斷更新教學(xué)產(chǎn)品及最專業(yè)前沿的鹵味技術(shù)，為學(xué)員帶來更好更新的潮流鹵味產(chǎn)品。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

勝東方美食培訓(xùn)學(xué)校前身周氏小吃培訓(xùn)學(xué)校，成立于2006年，是寧波地區(qū)一家專業(yè)從事餐飲美食培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)。主要項(xiàng)目：早餐培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、夜宵培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)等300種以上美食實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

【學(xué)員風(fēng)采】