昆明官渡小鍋米線培訓班

 【課程簡介】

米線是云南最 具特色的小吃之一，是選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序制作而成的。米線細長、潔白、柔韌，吃法多樣，而在昆明小鍋米線是最 受歡迎的小吃。昆明的小鍋米線的前身呢是玉溪小鍋米線，最 先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是一個叫翟永安的人，他是玉溪金官營人，因家境貧寒，隨母到昆明謀生。20世紀20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用于米線制作，并不斷加以改進，最 后風靡昆明。此品，采用直徑18厘米，深約10厘米的，特制的、錚亮的小銅鍋燒煮而成。

【學習內(nèi)容】

1、秘制高湯制作

2、老昆明官渡小鍋米線技藝傳承

3、古法泡菜制作

【關(guān)于我們】

云南云晟職業(yè)培訓學校系云南省人力資源和社會**廳于2002年批準正式成立,專門從事國家職業(yè)技能培訓教育的專業(yè)培訓機構(gòu)。為云南省首批社會培訓評價組織。

同時經(jīng)云南省人力資源和社會**廳批準認定我校為：

1.云南省就業(yè)再就業(yè)培訓及創(chuàng)業(yè)培訓定點培訓機構(gòu)；

2.云南省勞動力轉(zhuǎn)移培訓定點培訓機構(gòu)；

3.云南省創(chuàng)業(yè)培訓定點培訓機構(gòu)；

4.云南省大學生創(chuàng)業(yè)培訓定點培訓機構(gòu)；

5.云南省中小企業(yè)定點服務機構(gòu)；

6.昆明市小微企業(yè)定點服務機構(gòu)；

7.昆明市高技能人才培養(yǎng)定點培訓機構(gòu)；

8.昆明市精準扶貧考核機構(gòu)。

【四大平臺**】

省屬培訓學校(具有強大的烹飪專業(yè)）

國家批準的職業(yè)等級評價機構(gòu)(具有國家廚師類專業(yè)職業(yè)等級認證資質(zhì))

云南云晟餐飲管理公司管理咨詢支持

人力資源公司支持

二十年的精心與專注！服務社會、培育人才、促進就業(yè)、引導創(chuàng)業(yè)

【八大優(yōu)勢支持】

1、機構(gòu)十年前就建立了“滇菜傳承保護研發(fā)中心”。

2、我們的學校從事廚師培訓工作近二十年。(培訓廚師類各等級層面專業(yè)人員也十萬人次）

3、我們學校一直在開展云南民族特色小吃培訓及連鎖推廣工作，培訓的云南特色小吃創(chuàng)業(yè)者遍布全國及國外

4、培訓的同時我們還具有廚師職業(yè)等級認定資格，為高級人才的培養(yǎng)奠定了堅實的基礎(chǔ)。

5、具有餐飲管理咨詢及餐飲管理的資格，這樣將為我們民族特色小吃后續(xù)服務及發(fā)展提供可持續(xù)性的有力專業(yè)**

6、具有整合餐飲企業(yè)管理團隊及專家的強大力，從事廚師培訓工作二十年業(yè)界內(nèi)名師資源及學生資源廣泛

7、機構(gòu)自帶品牌優(yōu)勢(武發(fā)友老一代傳統(tǒng)滇菜大師親自坐鎮(zhèn)指導，這本身也為我們的民族特色小吃連鎖品牌推廣奠定了基礎(chǔ)。）

8、具有人力資源公司支持(正真意義的連鎖推廣一定離不開人力資源的**，只有有了源源不斷訓練有素的專業(yè)員工隊伍，連鎖企業(yè)的發(fā)展才可能真正健康持續(xù)。)

【作品風采】