昆明西式面點開店創(chuàng)業(yè)班

【教學(xué)種類】

開店管理咨詢：廚政管理、市場調(diào)研指導(dǎo)、開店策劃指導(dǎo)。

核心產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)讓:原材料知識講解、工具用具講解、生日蛋糕胚、瑞士卷、黃金卷、抹茶卷、肉松夾、海綿蛋糕、芝士蛋糕、重油蛋糕、牛奶香枕、天使蛋糕、紙杯蛋糕、草莓夢斯、芒果蒙斯、藍(lán)莓夢斯、抹茶蒙斯、酸奶慕斯、提拉米蘇、裱花蛋糕裝飾、巧克力裝飾、水果蛋糕裝飾、卡通蛋糕、克蛋糕、毛毛蟲、菠蘿包、酣皮面包、肉松面包、5種調(diào)理面包、吐司面包、肉松吐司、果脯吐司、威吐司、可頌、手撕包、蛋青餅、蛋吉餅、鮮花餅、老婆餅、口醉、椒鹽屏、鮮花餅干、黃油餅干、奶油由奇、抹茶曲奇、蕎餅、白糖月餅、豆沙月餅、芭餅。送15款飲品。

【項目優(yōu)勢】

據(jù)現(xiàn)今日新月異的市場變化與消費習(xí)慣，對于創(chuàng)業(yè)者來說，需要的不僅僅是技能的掌握，更需要的是對未來市場的把握，所以在培訓(xùn)技能的同時，我們精心融入了：

設(shè)施設(shè)備、原材料管理分析，客戶群體分析，選址分析，產(chǎn)品定位分析、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，菜品的特點分析，價格定位分析

店面設(shè)計（裝修風(fēng)格及特點、門頭設(shè)計、色彩運用、 燈光運用、桌椅選擇運用）、廳面布局、廚房布局

餐飲文化設(shè)計、餐飲企業(yè)形象、產(chǎn)品外賣包裝設(shè)計

營銷策劃拉動、日常促銷活動、定期主題活動

服務(wù)要點，管理制度，人員配置，投資成本核算與風(fēng)險防控分析

營銷策劃拉動、日常促銷活動、定期主題活動，服務(wù)要點，餐廳5常6T管理講解，贈送15款熱銷果冷飲

【關(guān)于我們】

云南云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校系云南省人力資源和社會**廳于2002年批準(zhǔn)正式成立,專門從事國家職業(yè)技能培訓(xùn)教育的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。為云南省首批社會培訓(xùn)評價組織。

同時經(jīng)云南省人力資源和社會**廳批準(zhǔn)認(rèn)定我校為：

1.云南省就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

2.云南省勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

3.云南省創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

4.云南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

5.云南省中小企業(yè)定點服務(wù)機(jī)構(gòu)；

6.昆明市小微企業(yè)定點服務(wù)機(jī)構(gòu)；

7.昆明市高技能人才培養(yǎng)定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

8.昆明市精準(zhǔn)扶貧考核機(jī)構(gòu)。

【四大平臺**】

省屬培訓(xùn)學(xué)校(具有強大的烹飪專業(yè)）

國家批準(zhǔn)的職業(yè)等級評價機(jī)構(gòu)(具有國家廚師類專業(yè)職業(yè)等級認(rèn)證資質(zhì))

云南云晟餐飲管理公司管理咨詢支持

人力資源公司支持

二十年的精心與專注！服務(wù)社會、培育人才、促進(jìn)就業(yè)、引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)

【老師簡介】

何維良

特聘教師

國家高級西式面點師、高級中式面點師.

從事面點師工作、教學(xué)20余年，曾在諸

多西點連鎖企業(yè)、酒店管理、工作、學(xué)習(xí)，有著非常豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。用心做好每一件事，用實踐印證夢想，用夢想創(chuàng)造未來.他的想法與他的教學(xué)一樣,充滿了陽光。未來與希望。

2008年在宮廷餅屋任職裱花師

2009年在景洪金棕櫚酒店任職中西點主管

2011年在海南三亞海域中央酒店任職面點主管

2012年年在昆明官渡區(qū)大騰海鮮酒店任職面點主管

2014年在四川眉山市蘇軾酒樓任職面點主管

2015月在曲靖市城市花園酒店任職面點主管期間參與了2014年法國之光圣誕紅酒舞會所有餐點的策劃與制作，及多次大小宴會的接待工作。

2016年在五華華興職1上培訓(xùn)學(xué)校任職西點老師，期間參與了16年昆明市技能展演活動及展品的制作，參與了16年的世界青年技能日的展演活動及展品的制作

2018年在昆明凌云閣餐飲有限公司任職面點主管

2019年在昆明歐記龍城港餐飲有限公司任職面點主管

鄧保林

特聘教師

國家西式面點技師、高級中式面點師、高級中式烹調(diào)師。

國家認(rèn)證的中式面點師、西式面點師考評員

從事西點工作20余年，以匠心創(chuàng)作每一個產(chǎn)品享譽業(yè)界。

曾擔(dān)任宮廷餅屋技術(shù)督導(dǎo)、技術(shù)顧問:

參與策劃并且實施超過15個蛋糕店的開業(yè)，包括產(chǎn)品規(guī)劃制作、開業(yè)活動

參與制作了4米x6米的超級大蛋糕和武發(fā)友大師、賈祥體大師、楊建宜大師共事多年

擁有豐富的授課經(jīng)驗，培訓(xùn)人數(shù)超過3000人次

匠人匠心，做好每個產(chǎn)品， 教好每個學(xué)員，是其一直信奉的教學(xué)理念。