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食在中國(guó),味在四川

2015-10-16

本期課程:生爆鹽煎肉&干煸豆角南瓜&香辣涼米粉 ACOOK艾廚藝擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),親自傳授獨(dú)門廚房技巧!

ACOOK艾廚藝帶你領(lǐng)略川味

課程介紹:

①生爆鹽煎肉

鹽煎肉又名生爆鹽煎肉,此菜是川菜家常風(fēng)味菜肴的代表作,在四川家喻戶曉,是下酒佐餐的佳肴。因其與“回鍋肉”在制法、用料上均有許多相似之處,故與回鍋肉共稱為姐妹菜。

生爆鹽煎肉

成菜顏色深紅,干香酥嫩,味道鮮美,具有濃厚的地方風(fēng)味。鹽煎肉為家常味型。色澤紅潤(rùn),滋味濃香,咸鮮中帶辣,質(zhì)地酥軟適口

干煸豆角南瓜

所謂”干煸“,是將食材在調(diào)味和加入輔料之前,放入少量油中,中火熱油布丁翻炒,既使食材初步熟成,也賦予食材外焦里嫩的口感,

干煸豆角南瓜

以干香肉末加上芽菜炒制,惹味下飯。在芽菜的咸鮮味襯托下,比起豆角小打小鬧的清甜,南瓜的香甜可就爽朗直接地多了。

③香辣米涼粉

米涼粉,有時(shí)被稱作成都涼粉,是一種用秈米磨漿,再用石灰水點(diǎn)鹵使凝固的特別涼粉,色澤淡黃。

香辣米涼粉

咬一口鈍鈍的十分憨厚的感覺,細(xì)細(xì)品嘗有一種米制品特有的米香味,在口中回味長(zhǎng)久,一試難忘。

——關(guān)于我們——

ACOOK艾廚藝DIY美食體驗(yàn)館地處天河區(qū)CBD中軸線,交通便利地鐵上蓋,環(huán)境舒適寬敞明亮,設(shè)有中餐、西點(diǎn)兩個(gè)教學(xué)區(qū),可容納近60人的活動(dòng)場(chǎng)所,是您與家人、朋友、同事、客戶休閑聚會(huì)時(shí)尚的選擇。在這里,您不僅可以放松身心與小伙伴們親手制作心儀的拿手好菜,還能同時(shí)享受到酒店式“高大上”的美食和家庭般溫馨幸福的味道...... 如此美味的菜肴,小伙伴們還耐得住嗎,趕緊加入我們,搖身變?yōu)槌绷鲝N房達(dá)人吧。

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