佳肴匯餐飲培訓學校師資介紹

導言：佳肴匯一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。擁有雄厚的師資力量，一起來了解一下學校的師資優(yōu)勢吧，

張橋

高級烹飪技師、燒烤大師，湖北鄂州人，從事燒烤行業(yè)11年，因出身餐飲世家，對飲食行業(yè)情有獨鐘。畢業(yè)后便開始廚師生涯，一路經(jīng)歷風雨，先后任老五燒烤出品總監(jiān)，老街燒烤技術總監(jiān)，拜入重慶老火鍋李金洪門下，可謂是“有志者，事竟成”，擅長：各類燒烤類菜品，川味，湘味，東北燒烤，巴西燒烤，韓國燒烤，精通傳統(tǒng)重慶及新派火鍋。性格沉穩(wěn)剛毅，謙虛好學。以業(yè)精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學習、探索、積累技術精湛，其開店經(jīng)驗豐富，也幫助過許多學員成功創(chuàng)業(yè)。

主要從業(yè)經(jīng)歷：

（2006年—2010年）在武漢老五燒烤任職出品總監(jiān)。

（2010年—2013年）在武漢荔港鼎湯大酒店任職楚菜組長，并籌備旗下品牌《三鎮(zhèn)風情燒烤仿》

（2013年—2014年）在武漢市幸福村莊餐飲有限公司學習正宗重慶火鍋，后任職廚師長。拜師于“重慶三號”老火鍋掌門人李金洪火鍋大師味師傅

（2014年—2015年）在武漢老街燒烤任職技術總監(jiān)，指導其多家店鋪開業(yè)

（2015年6月—至今）任職佳肴匯首席燒烤培訓師

擅長項目：

諸葛烤魚、烤腦花、錫紙燒烤、烤全羊、烤全兔、轉爐烤魚、瓦罐燒烤、川湘味燒烤、回民燒烤、紙上燒烤

授課風格：

理論結合實踐，授課深入淺出，用自己的細心、耐心、良好的親和力來感染每一位學員！

王思平

簡介：

資深咖啡師，從業(yè)10年，咖啡技藝獨具匠心。國家高級咖啡師技師，世界百瑞斯塔國家咖啡師大賽華北賽區(qū)冠軍。曾任職北京新島咖啡店長，綠茵閣西餐廳店長，在北京國際會展中心咖啡交流會上擔任過咖啡講師。先后為多家咖啡店，西餐廳策劃營銷方案及技術指導，擁有成功開店經(jīng)歷，對咖啡市場有深刻理解，有著豐富的實操教學經(jīng)驗。

授榮譽簡介：

2008年武漢國際廣場美食節(jié)：咖啡金獎

2009年武漢第九屆咖啡競標賽:第五名

2010年武漢荊楚美食 賽：吧臺水果沙拉冠軍

2012年世界百瑞斯塔國家咖啡師大賽華北賽區(qū)冠軍

擅長項目：

咖啡制作、意式拉花、花式拉花、特色飲品、雞尾酒、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、雪冰、臺灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品、精致果拼

授課風格：

氣氛活躍、用自己的滿腔熱情帶動學員的學習激情！親切自然、詼諧幽默、平易近人、學員的良師益友！

阮選明

男，漢族，安徽馬鞍山人，國家特級面點師，現(xiàn)任佳肴匯面點師首席講師自1992年開始從事烹飪面點工作至今，具有20余年的點心制作經(jīng)驗，精藝精湛，擅長中式點心、西餅的制作技藝，他繼承前輩們精湛的面點技術，在保持各方風味特點的基礎上，博采中西面點的長處，注意兼收并蓄，采用工藝造型，圍鑲配邊。既充分發(fā)揮了中式點心傳統(tǒng)風味的長處，又突出了地方點心的特色。善于融合各家特長，中西結合，探索創(chuàng)新，不斷增添新品種，多次受到領導和同行的好評。制作的代表作品有燕窩松子酥、松茸蘑菇包、椰香天鵝酥、招牌龍蝦餃皇等。

榮譽獎項：

曾獲2007年獲廣州美食大賽金獎，2008年獲全國餐飲烘培創(chuàng)藝大賽金獎，2009年榮獲全國飯店職業(yè)技能大賽團隊金獎。2010年3月經(jīng)任職單位廣州金宏利酒店集團湖景金閣國際酒店推薦參加第三屆華夏名廚征集評選，被華夏名廚征集組織委員會評為“華夏名廚”榮譽稱號

從業(yè)經(jīng)歷：

1992年—1997年在廣州新光魚翅海鮮城任職。

1997年—1999年在廣州東悅酒店任點心主管。

1999年—2003年在廣東東莞豪華大酒店任點心主管。

2003年—20010年在廣州花城大酒店任點心主廚。

20010年—至今擔任佳肴匯面點師首席講師