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面點(diǎn)大師教您制作美味紫薯蛋糕卷
卷紫薯蛋糕卷不僅好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在教大家做美味的紫薯蛋糕卷。愛(ài)好美食的你也可以自己在家做哦。
面點(diǎn)師入門(mén)學(xué)習(xí)：學(xué)做蛋糕應(yīng)具備哪些常識(shí)？
蛋糕的配方式根據(jù)需要和條件在一定范圍內(nèi)的變動(dòng)。這種變動(dòng)并非隨意的，必須遵循配方平衡的原則，各種原輔料應(yīng)有的比例。以達(dá)到蛋糕的質(zhì)量，才會(huì)更加美味。
蛋糕制作的九個(gè)注意事項(xiàng)
蛋糕類(lèi)糕點(diǎn)指以蛋糊制成的海綿體軟潤(rùn)性糕點(diǎn)及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復(fù)制品，簡(jiǎn)稱(chēng)為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復(fù)合型蛋糕三類(lèi)。那在制作蛋糕時(shí)要注意些什么呢？
面點(diǎn)師指導(dǎo)：怎樣制作海綿蛋糕？
蛋糕是面點(diǎn)師入門(mén)常學(xué)習(xí)的手藝，怎樣制作出上乘的蛋糕就得經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)了。今天，小編就給大家介紹一下怎樣去制作蛋糕，一起學(xué)習(xí)一下吧。
臺(tái)灣萌貨國(guó)際烘焙廣州培訓(xùn)學(xué)員風(fēng)采
臺(tái)灣萌貨國(guó)際烘焙廣州培訓(xùn)學(xué)員風(fēng)采，大家都在努力的做著，你也一起來(lái)參加吧！
萌貨學(xué)員作品
臺(tái)灣萌貨烘焙是以“精細(xì)教學(xué)、專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、用心傳授”的教學(xué)指導(dǎo)方針，讓學(xué)員真正做到每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目都能親手操作。
學(xué)員感言之從苦力做到婚禮蛋糕師
萌貨國(guó)際烘焙培訓(xùn)中心的老師給了我很多的鼓勵(lì)和幫助，讓我感受到了愛(ài)和溫暖，一個(gè)月后我畢業(yè)了，靠著的手工作品，我獲取了貴州當(dāng)?shù)睾艽笮偷囊患一槎Y蛋糕店的工作機(jī)會(huì)
《劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)?！放c《好學(xué)?！窋y手合作，共同發(fā)展！
2014年9月15日，《劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校》與《好學(xué)?！氛胶炇饝?zhàn)略合作協(xié)議書(shū)，雙方將在招生、市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)等方面展開(kāi)全方位合作，為廣大學(xué)員提供更優(yōu)質(zhì)的求學(xué)體驗(yàn)和教學(xué)服務(wù)。
《酷德咖啡西式蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)校》攜手合作，共同發(fā)展！
2014年7月29日，《酷德咖啡西式蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)?！氛胶炇饝?zhàn)略合作協(xié)議書(shū)，雙方將在招生、市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)等方面展開(kāi)全方位合作，為廣大學(xué)員提供更優(yōu)質(zhì)的求學(xué)體驗(yàn)和教學(xué)服務(wù)。
《廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)校》攜手合作，共同發(fā)展！
2014年2月12日，《廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)?！氛胶炇饝?zhàn)略合作協(xié)議書(shū)，雙方將在招生、市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)等方面展開(kāi)全方位合作，為廣大學(xué)員提供更優(yōu)質(zhì)的求學(xué)體驗(yàn)和教學(xué)服務(wù)。
《深圳妞妞蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)?！窋y手合作，共同發(fā)展！
2013年7月23日，《深圳妞妞蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)校》正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議書(shū)，雙方將在招生、市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)等方面展開(kāi)全方位合作，為廣大學(xué)員提供更優(yōu)質(zhì)的求學(xué)體驗(yàn)和教學(xué)服務(wù)。
《美盟國(guó)際烘焙蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)校》攜手合作，共同發(fā)展！
2013年5月28日，《美盟國(guó)際烘焙蛋糕培訓(xùn)》與《好學(xué)?！氛胶炇饝?zhàn)略合作協(xié)議書(shū)，雙方將在招生、市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)等方面展開(kāi)全方位合作，為廣大學(xué)員提供更優(yōu)質(zhì)的求學(xué)體驗(yàn)和教學(xué)服務(wù)。
專(zhuān)家稱(chēng)面包師們需轉(zhuǎn)變觀念：以小份額食品出售
尼爾森易腐食品組的烘焙專(zhuān)家Jonna Parker稱(chēng)為了適應(yīng)消費(fèi)者們變化的購(gòu)買(mǎi)行為，面包師們是時(shí)候需要轉(zhuǎn)變觀念了。
熱議：蛋糕寧愿扔掉也不打折，如此維護(hù)品牌你贊成嗎？
剛交錢(qián)買(mǎi)了蛋糕，營(yíng)業(yè)員就當(dāng)著顧客的面把剩下的都扔進(jìn)垃圾桶，稱(chēng)維護(hù)品牌絕不打折寧愿扔掉。這讓消費(fèi)者心里不是滋味：感覺(jué)我買(mǎi)的都跟垃圾一樣？現(xiàn)在厲行節(jié)約，全球還有那么多人吃不飽飯，如此浪費(fèi)糧食就真能維護(hù)品牌嗎？
甜甜圈榮譽(yù)英國(guó)戶外零食銷(xiāo)量增長(zhǎng)最快甜食
NPD集團(tuán)（產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)追蹤組織，一家全球市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)）新研究表明，在英國(guó)，上一年度，甜甜圈成為了售賣(mài)量增長(zhǎng)快的戶外零食。
年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃：分蛋糕？做蛋糕？
目前，我國(guó)企業(yè)正在經(jīng)歷由經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)型轉(zhuǎn)變的歷程。大多數(shù)企業(yè)管理者做計(jì)劃的方式還是經(jīng)驗(yàn)型的，他們習(xí)慣于根據(jù)自己的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)市場(chǎng)的簡(jiǎn)單判斷，得出本年度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。然后再將這個(gè)目標(biāo)切成幾塊，作為企業(yè)各個(gè)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)。
好利來(lái)“奢華”蛋糕被指過(guò)度包裝
好利來(lái)“奢華”蛋糕被指過(guò)度包裝，精美紙盒內(nèi)，蛋糕僅有兩指來(lái)寬，體積只占盒子的兩成左右。作為好利來(lái)高端產(chǎn)品，安貞橋東的黑天鵝蛋糕店系列產(chǎn)品被指存在過(guò)度包裝之嫌。記者采訪發(fā)現(xiàn)，該店的蛋糕包裝盒空隙在七成左右，且蛋糕的售價(jià)多在200元至500元之間。對(duì)此，該店店員稱(chēng)，精美包裝是出于產(chǎn)品品質(zhì)考慮。
烘焙知識(shí)-甜點(diǎn)裝盤(pán)的注意事項(xiàng)
冷凍制品須掌握魚(yú)膠片的正確用量。用量過(guò)少則凝固時(shí)間長(zhǎng)、穩(wěn)定性較差，用量過(guò)多則影響制品的口感與質(zhì)感。用杯子成型時(shí)間可稍減少魚(yú)膠片的用量。
烘焙餅店店面形象管理
烘焙餅店作為服務(wù)行業(yè)之一，給顧客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅衛(wèi)生的購(gòu)物場(chǎng)所是至關(guān)重要的。那么，應(yīng)該如何才能保持我們的店面形象，讓顧客再次光臨呢？
烘焙餅干的六大注意事項(xiàng)
文章對(duì)烘焙餅干的注意事項(xiàng)從烤箱預(yù)熱、粉類(lèi)過(guò)篩、材料提前恢復(fù)室溫、少量多次加蛋液、排放有間隔、大小均一等方面進(jìn)行闡述。
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