簡(jiǎn)介：鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主，味道也是好的。

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簡(jiǎn)介：飄味香從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有①流的星級(jí)頂 ...

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簡(jiǎn)介：油鹵主要用于鹵制鴨舌、雞膳、免腰、鵪鶉、鴨心、翅尖、鴨腳等原料，切忌鹵制豬蹄、牛肉、牛肚、...

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簡(jiǎn)介：飄味香管理有限公司是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究...

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簡(jiǎn)介：鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣...

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簡(jiǎn)介：鹵肉，又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分...

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