公共營養(yǎng)師四級(jí)學(xué)習(xí)筆記 第2周

Part 1、理論知識(shí)學(xué)習(xí)

這一節(jié)，主要內(nèi)容都是上學(xué)時(shí)候的生物知識(shí)。如果您中學(xué)時(shí)候生物學(xué)得很好，那么這一節(jié)就會(huì)學(xué)得比較輕松了。
因?yàn)楸竟?jié)內(nèi)容較多，下面僅僅分享給大家筆記的部分內(nèi)容。詳細(xì)內(nèi)容大家還是要回到教材去認(rèn)真閱讀和學(xué)習(xí)。

“人體解剖生理基礎(chǔ)”

重點(diǎn)內(nèi)容預(yù)習(xí)筆記（部分）

人體結(jié)構(gòu) 細(xì)胞---組織---系統(tǒng)---器官

細(xì)胞：細(xì)胞膜+細(xì)胞質(zhì)+細(xì)胞核 液態(tài)脂質(zhì)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、線粒體、溶酶體

組織：上皮組織 上皮細(xì)胞、細(xì)胞間質(zhì)

結(jié)締組織 疏松、致密、脂肪、網(wǎng)狀、軟骨、骨骼、血液

肌組織 骨骼肌、平滑肌、心肌

神經(jīng)組織 神經(jīng)元、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞

運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)組成及功能

骨 骨質(zhì)(有機(jī)質(zhì)、無機(jī)質(zhì)。韌、彈、硬、脆)、骨膜、骨髓(紅、黃)、血管、神經(jīng)

消化系統(tǒng)組成及功能

消化管 口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)、大腸(盲、結(jié)、直腸)

消化腺 分泌消化液 ----唾液腺、胃腺、胰、肝、腸腺

循環(huán)系統(tǒng)組成及功能

心血管系統(tǒng) 心臟、動(dòng)脈、毛細(xì)血管、 靜脈

血漿糖類主要是葡萄糖，簡稱血糖，濃度3.9~6.1mmmol/L。

血漿脂類統(tǒng)稱血脂：磷脂、甘油三酯、膽固醇。含量與脂肪代謝有關(guān)。

血漿無機(jī)物離子狀態(tài)存在，陽離子Na+濃度特別高，陰離子CL—最多。Ca2+參與很多。

淋巴系統(tǒng)主要功能：產(chǎn)生淋巴細(xì)胞、過濾淋巴(清除異物)、產(chǎn)生抗體。

免疫系統(tǒng)

免疫器官 中樞免疫器官(胸腺、骨髓)、外周免疫器官

免疫細(xì)胞 造血干細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、單核吞噬細(xì)胞、其他抗原提呈細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、肥大

免疫分子 免疫球蛋白、補(bǔ)體、細(xì)胞因子

免疫應(yīng)答反應(yīng) 機(jī)體通過非特異性和特異性免疫防御體系，保護(hù)機(jī)體免受外源性病原體的侵害。非特異性免疫系統(tǒng)包括：皮膚、黏膜、單核—吞噬細(xì)胞系統(tǒng)、補(bǔ)體、溶菌酶、黏液、纖毛。特異性免疫系統(tǒng)包括：T淋巴細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫應(yīng)答反應(yīng)和B細(xì)胞介導(dǎo)的'體液免疫應(yīng)答反應(yīng)。

內(nèi)分泌系統(tǒng)組成及功能

垂體 腺垂體分泌激素：生長激素(GH)、催乳素(PRL)、促甲狀腺素(TSH)、促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)、促性腺激素(GTH包括卵泡刺激素、黃體生成素)、褪黑素(MSH)睡眠、血壓、血糖。

甲狀腺 20~30g 人體大的內(nèi)分泌腺 生長發(fā)育、加速糖和脂肪代謝

胰島 A(B)細(xì)胞 調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝

腎上腺、甲狀旁腺、性腺、胸腺、松果體 這些腺體分泌高效能的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)(激素)，經(jīng)過血液循環(huán)而傳遞化學(xué)信息到靶細(xì)胞、靶組織或靶器官。發(fā)揮興奮或抑制作用。

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