【機(jī)構(gòu)簡介】
山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院(ShanDong omick western catering college)隸屬于中國東方教育集團(tuán)(國內(nèi)一家在香港上市的職業(yè)教育集團(tuán)),是集團(tuán)在西點(diǎn)西餐培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌。
山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院開設(shè)烘焙甜點(diǎn)、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調(diào)酒師以及西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)營管理與創(chuàng)業(yè)人才。
歐米奇自品牌成立以來,受到了社會各界的充分肯定和贊譽(yù)。鳳凰衛(wèi)視集團(tuán)·鳳凰網(wǎng)授予歐米奇西點(diǎn)西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌,騰訊網(wǎng)授予歐米奇西點(diǎn)西餐教育2020年度社會信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽(yù)。山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院秉承“大師之道,情益求精”的辦學(xué)理念,不斷精進(jìn)教學(xué),專注產(chǎn)品研發(fā),我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。
【課程內(nèi)容】
1、基本功:刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲等(約12種)。
2、主菜制作技術(shù):美式漢堡包,奶油海鮮芝士焗飯,焗龍蝦,西班牙海鮮飯等(約70種)。
3、三明治制作技術(shù):俱樂部三明治,照燒雞肉三明治,煙熏三文魚三明治,蛋煎火腿芝士三明治等(約22種)。
4、沙司制作技術(shù):千島醬,凱撒醬,蛋黃醬,黑胡椒汁,荷蘭汁等(約30種)。
5、湯品制作技術(shù):奶油洋蔥湯,意式蔬菜湯,番茄湯,西蘭花湯,蘆筍湯,羅宋湯等(約36種)。
6、開胃菜制作技術(shù)
7、其他類
【課程信息】
學(xué)制:6個月
學(xué)習(xí)日:120個學(xué)習(xí)日
上課時間:9:00-16:30
教學(xué)方式:名師親授、全程實(shí)操
班級人數(shù):24人小班
適宜人群:西餐愛好者、西餐廳創(chuàng)業(yè)者等
基礎(chǔ)要求:零基礎(chǔ)或有一定西餐基礎(chǔ)的學(xué)員
學(xué)費(fèi)包含:配方、食材、培訓(xùn)、服裝費(fèi)、工具
教學(xué)情況:山東歐米奇保留對課程15%以內(nèi)的調(diào)整權(quán)力
【授課教師】
林偉/Byran
西餐講師
13年西餐行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
澳大利亞·羅克漢普頓中央昆士蘭大學(xué)(CQUniversity Australia)進(jìn)修
澳洲副總理簽字澳洲通用職業(yè)技能證書
國家高級西式烹調(diào)師
上海浦東香格里拉大酒店西餐大廚
工作經(jīng)歷:
2009年北戴河療養(yǎng)院西餐廚師;2010-2013年上海浦東香格里拉大酒店廚師;2013-2016年上海小食光西餐廳廚師長;2016-2018年中國東方教育旗下院校擔(dān)任西餐西點(diǎn)教務(wù)主管,高級西餐講師;2018-2020年濟(jì)南大木餐飲管理有限公司西餐廚師長兼店長。
擅長:法餐、意大利菜、創(chuàng)新融合菜,分子料理
個人寄語:請珍惜站在廚房里的每一分鐘。
【學(xué)員作品展示】
【課程設(shè)置】
山東歐米奇烘焙甜點(diǎn)專業(yè)課程體系完善,從零基礎(chǔ)入門課程到高階精品課程,同時涵蓋單品精修、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及私人訂制等課程。
針對零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的學(xué)員:開設(shè)1個月、3個月、6個月、一年制、兩年制學(xué)習(xí)市場不同的班次,學(xué)員可根據(jù)自身學(xué)習(xí)需求,選擇適合的課程報名學(xué)習(xí)。
針對單品學(xué)習(xí)需求的學(xué)員:開設(shè)裱花1個月、翻糖1個月、面包1個月、私房1個月等課程。
針對創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員:開設(shè)創(chuàng)業(yè)1個月課程。
私人訂制課程需咨詢課程顧問。
【課程目的】
培養(yǎng)學(xué)生具有較高的西餐知識和操作技能,可進(jìn)入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作,具有一定的西餐廚房、西餐廳等經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
【上課現(xiàn)場】
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】