濟(jì)南西餐料理專業(yè)六個月培訓(xùn)班

【機(jī)構(gòu)簡介】

山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院（ShanDong omick western catering college）隸屬于中國東方教育集團(tuán)（國內(nèi)一家在香港上市的職業(yè)教育集團(tuán)），是集團(tuán)在西點(diǎn)西餐培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌。

山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院開設(shè)烘焙甜點(diǎn)、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調(diào)酒師以及西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)營管理與創(chuàng)業(yè)人才。

歐米奇自品牌成立以來，受到了社會各界的充分肯定和贊譽(yù)。鳳凰衛(wèi)視集團(tuán)·鳳凰網(wǎng)授予歐米奇西點(diǎn)西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌，騰訊網(wǎng)授予歐米奇西點(diǎn)西餐教育2020年度社會信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽(yù)。山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院秉承“大師之道，情益求精”的辦學(xué)理念，不斷精進(jìn)教學(xué)，專注產(chǎn)品研發(fā)，我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。

【課程內(nèi)容】

1、基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲等(約12種)。

2、主菜制作技術(shù)：美式漢堡包，奶油海鮮芝士焗飯，焗龍蝦，西班牙海鮮飯等(約70種)。

3、三明治制作技術(shù)：俱樂部三明治，照燒雞肉三明治，煙熏三文魚三明治，蛋煎火腿芝士三明治等(約22種)。

4、沙司制作技術(shù)：千島醬，凱撒醬，蛋黃醬，黑胡椒汁，荷蘭汁等(約30種)。

5、湯品制作技術(shù)：奶油洋蔥湯，意式蔬菜湯，番茄湯，西蘭花湯，蘆筍湯，羅宋湯等(約36種)。

6、開胃菜制作技術(shù)

7、其他類

【課程信息】

學(xué)制：6個月

學(xué)習(xí)日：120個學(xué)習(xí)日

上課時間：9：00-16：30

教學(xué)方式：名師親授、全程實(shí)操

班級人數(shù)：24人小班

適宜人群：西餐愛好者、西餐廳創(chuàng)業(yè)者等

基礎(chǔ)要求：零基礎(chǔ)或有一定西餐基礎(chǔ)的學(xué)員

學(xué)費(fèi)包含：配方、食材、培訓(xùn)、服裝費(fèi)、工具

教學(xué)情況：山東歐米奇保留對課程15%以內(nèi)的調(diào)整權(quán)力

【授課教師】

林偉/Byran

西餐講師

13年西餐行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

澳大利亞·羅克漢普頓中央昆士蘭大學(xué)（CQUniversity Australia）進(jìn)修

澳洲副總理簽字澳洲通用職業(yè)技能證書

國家高級西式烹調(diào)師

上海浦東香格里拉大酒店西餐大廚

工作經(jīng)歷：

2009年北戴河療養(yǎng)院西餐廚師；2010-2013年上海浦東香格里拉大酒店廚師；2013-2016年上海小食光西餐廳廚師長；2016-2018年中國東方教育旗下院校擔(dān)任西餐西點(diǎn)教務(wù)主管，高級西餐講師；2018-2020年濟(jì)南大木餐飲管理有限公司西餐廚師長兼店長。

擅長：法餐、意大利菜、創(chuàng)新融合菜，分子料理

個人寄語：請珍惜站在廚房里的每一分鐘。

【學(xué)員作品展示】

【課程設(shè)置】

山東歐米奇烘焙甜點(diǎn)專業(yè)課程體系完善，從零基礎(chǔ)入門課程到高階精品課程，同時涵蓋單品精修、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及私人訂制等課程。

針對零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的學(xué)員：開設(shè)1個月、3個月、6個月、一年制、兩年制學(xué)習(xí)市場不同的班次，學(xué)員可根據(jù)自身學(xué)習(xí)需求，選擇適合的課程報名學(xué)習(xí)。

針對單品學(xué)習(xí)需求的學(xué)員：開設(shè)裱花1個月、翻糖1個月、面包1個月、私房1個月等課程。

針對創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員：開設(shè)創(chuàng)業(yè)1個月課程。

私人訂制課程需咨詢課程顧問。

【課程目的】

培養(yǎng)學(xué)生具有較高的西餐知識和操作技能，可進(jìn)入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有一定的西餐廚房、西餐廳等經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

【上課現(xiàn)場】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】