濟(jì)南西餐料理專業(yè)九個月培訓(xùn)班

【機(jī)構(gòu)簡介】

山東歐米奇西點西餐學(xué)院（ShanDong omick western catering college）隸屬于中國東方教育集團(tuán)（國內(nèi)一家在香港上市的職業(yè)教育集團(tuán)），是集團(tuán)在西點西餐培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌。

山東歐米奇西點西餐學(xué)院開設(shè)烘焙甜點、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調(diào)酒師以及西點行業(yè)經(jīng)營管理與創(chuàng)業(yè)人才。

歐米奇自品牌成立以來，受到了社會各界的充分肯定和贊譽。鳳凰衛(wèi)視集團(tuán)·鳳凰網(wǎng)授予歐米奇西點西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌，騰訊網(wǎng)授予歐米奇西點西餐教育2020年度社會信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽。山東歐米奇西點西餐學(xué)院秉承“大師之道，情益求精”的辦學(xué)理念，不斷精進(jìn)教學(xué)，專注產(chǎn)品研發(fā)，我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。

【課程內(nèi)容】

1、基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲等(約15種)。

2、主菜制作技術(shù)：茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯、匈牙利燴牛肉、香煎西冷牛排、西班牙海鮮飯、菠菜堅果雞肉卷等(約110種)。

3、三明治制作：俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、美味炸雞三明治等(約25種)。

4、沙司制作技術(shù)：千島醬、凱撒醬、蛋黃醬，黑胡椒汁、香甜橙醬、蘋果醬等(約44種)。

5、湯品制作技術(shù)：奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯、西蘭花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等(約45種)。

6、東南亞菜：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱雞、新加坡炒米粉等(約30種)。

7、其他類(比薩、小吃等)：哈密瓜配意式風(fēng)干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯、越南春卷、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋等(約70種)。

8、開胃菜制作技術(shù)

【課程信息】

學(xué)制：9個月

學(xué)習(xí)日：180個學(xué)習(xí)日

上課時間：9：00-16：30

教學(xué)方式：名師親授、全程實操

班級人數(shù)：24人小班

適宜人群：西餐愛好者、西餐廳創(chuàng)業(yè)者等

基礎(chǔ)要求：零基礎(chǔ)或有一定西餐基礎(chǔ)的學(xué)員

學(xué)費包含：配方、食材、培訓(xùn)、服裝費、工具

教學(xué)情況：歐米奇保留對課程15%以內(nèi)的調(diào)整權(quán)利

【授課教師】

林偉/Byran

西餐講師

13年西餐行業(yè)經(jīng)驗

澳大利亞·羅克漢普頓中央昆士蘭大學(xué)（CQUniversity Australia）進(jìn)修

澳洲副總理簽字澳洲通用職業(yè)技能證書

國家高級西式烹調(diào)師

上海浦東香格里拉大酒店西餐大廚

工作經(jīng)歷：

2009年北戴河療養(yǎng)院西餐廚師；2010-2013年上海浦東香格里拉大酒店廚師；2013-2016年上海小食光西餐廳廚師長；2016-2018年中國東方教育旗下院校擔(dān)任西餐西點教務(wù)主管，高級西餐講師；2018-2020年濟(jì)南大木餐飲管理有限公司西餐廚師長兼店長。

擅長：法餐、意大利菜、創(chuàng)新融合菜，分子料理

個人寄語：請珍惜站在廚房里的每一分鐘。

【學(xué)員作品展示】

【課程設(shè)置】

山東歐米奇烘焙甜點專業(yè)課程體系完善，從零基礎(chǔ)入門課程到高階精品課程，同時涵蓋單品精修、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及私人訂制等課程。

針對零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的學(xué)員：開設(shè)1個月、3個月、6個月、一年制、兩年制學(xué)習(xí)市場不同的班次，學(xué)員可根據(jù)自身學(xué)習(xí)需求，選擇適合的課程報名學(xué)習(xí)。

針對單品學(xué)習(xí)需求的學(xué)員：開設(shè)裱花1個月、翻糖1個月、面包1個月、私房1個月等課程。

針對創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員：開設(shè)創(chuàng)業(yè)1個月課程。

私人訂制課程需咨詢課程顧問。

【課程目的】

培養(yǎng)學(xué)生具有較高的西餐知識和操作技能，可進(jìn)入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有一定的西餐廚房、西餐廳等經(jīng)營管理經(jīng)驗。

【上課現(xiàn)場】

【創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)/市場營銷】

山東歐米奇打造創(chuàng)就業(yè)服務(wù)**，為歐米奇學(xué)子和用人單位搭建“雙贏”平臺，為畢業(yè)學(xué)子開拓創(chuàng)就業(yè)渠道，為學(xué)員成功創(chuàng)就業(yè)提供有力**。就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，提供創(chuàng)業(yè)幫扶**，從店面選址裝修、設(shè)備采購、原材料渠道、人才培訓(xùn)、經(jīng)營管理等幾大方面全面幫助創(chuàng)業(yè)學(xué)生。

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】