上海正宗韓國石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn)班

味之美——韓國石鍋拌飯的四大誘惑

誘惑一、視覺享受

當(dāng)五顏六色的蔬菜整齊、漂亮地?cái)[放于白飯上，盛在滾燙的石頭鍋內(nèi)，擺在你面前 時(shí)，首先帶來的是視覺上的沖擊，即使再沒有食欲的人，看到后也會胃口大開的。

誘惑二、營養(yǎng)豐富

別看小小的石鍋拌飯，里面的材料卻不下七八種，葷素搭配合理，采用不破壞營養(yǎng) 成分的烹調(diào)方式制作，**了足夠的營養(yǎng)。

誘惑三、簡單方便

追求快捷方便和美味的人吃石鍋拌飯為適合，小小的石鍋有菜有飯，沒有什么比 這更方便快捷的了。

誘惑四、美味無比 白

米飯上蓋上熱氣騰騰的蔬菜、肉、雞蛋等材料，盛在滾燙的石頭鍋內(nèi)，加上適當(dāng) 的拌飯醬，吃起來非常開胃、爽口，石鍋飯中加入的生雞蛋更能增強(qiáng)口感的軟滑度。多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味，鍋底焦香并有點(diǎn)沾牙的鍋巴更是美不勝收。

招生對象

1.零基礎(chǔ)學(xué)員

2.預(yù)開飯店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者

3.找短期廚師培訓(xùn)的人群

4.家庭廚藝愛好者

5.業(yè)余廚藝愛好者

6.廚藝純興趣愛好者

培訓(xùn)內(nèi)容

韓國經(jīng)典辣醬石鍋拌飯，牛肉石鍋拌飯，香嫩雞蛋石鍋拌飯，什錦石鍋拌飯，培根石鍋拌飯，魷魚石鍋拌飯，五花肉石鍋拌飯。

實(shí)操內(nèi)容

1.石鍋拌飯的系統(tǒng)講述；

2.石鍋拌飯?jiān)系倪x購；

3.石鍋拌飯食材的預(yù)加工；

4.石鍋拌飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5.石鍋拌飯加工的工藝步驟；

6.各式石鍋飯的做法

7.石鍋拌飯經(jīng)營定價(jià)原則；

8.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

9.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)方式

1.常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，；

2.不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3.真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

培訓(xùn)時(shí)間

1.不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會為止。

2.一般3天左右，視個人情況而定。

成品展示

培訓(xùn)優(yōu)惠

凡在每月15日前報(bào)名的，還可得到以下優(yōu)惠：

1.**免除學(xué)習(xí)所有的材料費(fèi)、資料。

2.終身免費(fèi)技術(shù)升級。（免費(fèi)技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以在來免費(fèi)學(xué)習(xí).）

3.我們**對所有殘疾人員、退伍軍人（團(tuán)級以上證明）、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10% 。

對每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員，還有-----

禮品1.免費(fèi)使用味之美專用品牌，和店面設(shè)計(jì)圖。

禮品2.免費(fèi)提供原材料采購地址和電話。

禮品3.免費(fèi)終身技術(shù)升級。（免費(fèi)技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費(fèi)學(xué)習(xí)。）

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

教師風(fēng)采

盧師傅

烹調(diào)技師，上海市烹飪協(xié)會會員，主講

擅長川菜，湘菜，上海菜等菜系的制作

他是一名廚師，從業(yè)10余年，在每天重復(fù)性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至從酒店的廚房“炒”到了學(xué)校的課堂從廚過程中，作為一名熱菜實(shí)踐教師，在教授每一道菜肴之前，盧大師都會以講解菜肴典故的形式逐漸引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入主題，循序漸進(jìn)的講解菜肴的特點(diǎn)、操作流程、操作關(guān)鍵、注意事項(xiàng)等，然后再進(jìn)行每一步具體操作。還記得有一節(jié)示范課上，盧大師講授火爆腰花的時(shí)候就運(yùn)用一些獨(dú)特的名詞術(shù)語如斜到批、折刀忌、三刀一斷鳳點(diǎn)頭等來吸引學(xué)生的注意力和調(diào)動他們的學(xué)習(xí)興趣等。

他先后受教于上海眾多名廚，后又到江蘇、陜西、廣東、四川，重慶，貴州等地進(jìn)修，掌握了湖南菜、貴州菜，湘菜、川菜等菜系的烹調(diào)要決，并博采眾長，兼收并蓄，融會貫通，使其烹飪技藝日臻完美！