深圳歐派西點店長培訓(xùn)班

【授課方式】

80%實操課＋20%理論知識學(xué)習(xí)

【課程內(nèi)容】

示范產(chǎn)品、實習(xí)產(chǎn)品、掌握市場熱門流行制品、店面實戰(zhàn)演練授課、企業(yè)定向委培課程等。

翻糖、糖藝、水果茶專研課程、咖啡拉花、ins網(wǎng)紅爆款、中式面點、西式簡餐。

【教學(xué)時間】

10個月

【教學(xué)特色】

系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點制作，掌握各類不同檔次西式甜品臺的設(shè)計與制作。培養(yǎng)高端西點裱花師、烘焙師、西點品牌連鎖店長，大型西點企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為目標。

短期創(chuàng)業(yè)課程，學(xué)習(xí)十幾種不同項目的的制作技術(shù)，講授原料、制作工藝、器械使用與維護等相關(guān)知識,培養(yǎng)精通創(chuàng)業(yè)、技能提升的技術(shù)人才，可提供創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)。

【教學(xué)保障】

深圳新東方烹飪學(xué)校成立于2015年6月15日，是經(jīng)深圳市坪山區(qū)人力資源和社會保障局批準建設(shè)大型烹飪專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓(xùn)基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓(xùn)基地。

【教學(xué)目的】

專業(yè)技能+開店運營。零基礎(chǔ)全品種學(xué)習(xí)班制，全程實操實訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙、甜品、裱花、糕點等西點的制作。

【是否提供宿舍】

提供住宿

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

郭薇

畢業(yè)于:西安理工大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計系

職銜：

高級翻糖師，高級甜點師

擅長：

翻糖、烘焙、西點

榮譽：

2018 Cake International 英國國際蛋糕大賽銀獎一枚、銅獎一枚

2019 Cake International 英國國際蛋糕大賽銀獎二枚、銅獎一枚

楊博

職銜：

西式面點高級技師

深圳市烘焙協(xié)會會員

陜西省烘焙協(xié)會會員

擅長：蛋糕裱花、法式甜品、巧克力、天然軟歐包制作。

工作經(jīng)歷：

2006年  西安市米旗食品有限公司儲備干部

2010年  西安市米旗食品公司冷凍部車間主任

2012年  西安賽拉維食品公司甜點部副主管

2015年  西安賽拉維食品公司培訓(xùn)部副主任

榮譽：

2008年 西北地區(qū)米旗食品集團創(chuàng)意蛋糕大賽小組一等獎

2013年 西安米旗集團甜品大賽優(yōu)勝獎

2015年 陜西省賽拉維食品公司創(chuàng)意甜品大賽優(yōu)秀獎

【學(xué)校簡介】

深圳新東方烹飪學(xué)校成立于2015年6月15日，是經(jīng)深圳市坪山區(qū)人力資源和社會保障局批準建設(shè)大型烹飪專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓(xùn)基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓(xùn)基地。

深圳新東方烹飪學(xué)校擁有坪山、橫崗兩大校區(qū)。坪山校區(qū)，生源群體以初高中學(xué)生為主，課程多為長期學(xué)制專業(yè)，是深圳新東方烹飪學(xué)校主校區(qū)；橫崗校區(qū)生源群體以餐飲創(chuàng)業(yè)者以及成人群體為主，課程多為短期課程，也是學(xué)校的西點西餐學(xué)院重要教育教學(xué)點。

【教學(xué)環(huán)境】