深圳歐派西點(diǎn)店長培訓(xùn)班

【授課方式】

80%實(shí)操課＋20%理論知識(shí)學(xué)習(xí)

【課程內(nèi)容】

示范產(chǎn)品、實(shí)習(xí)產(chǎn)品、掌握市場熱門流行制品、店面實(shí)戰(zhàn)演練授課、企業(yè)定向委培課程等。

翻糖、糖藝、水果茶專研課程、咖啡拉花、ins網(wǎng)紅爆款、中式面點(diǎn)、西式簡餐。

【教學(xué)時(shí)間】

10個(gè)月

【教學(xué)特色】

系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作，掌握各類不同檔次西式甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)與制作。培養(yǎng)高端西點(diǎn)裱花師、烘焙師、西點(diǎn)品牌連鎖店長，大型西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為目標(biāo)。

短期創(chuàng)業(yè)課程，學(xué)習(xí)十幾種不同項(xiàng)目的的制作技術(shù)，講授原料、制作工藝、器械使用與維護(hù)等相關(guān)知識(shí),培養(yǎng)精通創(chuàng)業(yè)、技能提升的技術(shù)人才，可提供創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)。

【教學(xué)保障】

深圳新東方烹飪學(xué)校成立于2015年6月15日，是經(jīng)深圳市坪山區(qū)人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)建設(shè)大型烹飪專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點(diǎn)、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點(diǎn)師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時(shí)也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓(xùn)基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓(xùn)基地。

【教學(xué)目的】

專業(yè)技能+開店運(yùn)營。零基礎(chǔ)全品種學(xué)習(xí)班制，全程實(shí)操實(shí)訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙、甜品、裱花、糕點(diǎn)等西點(diǎn)的制作。

【是否提供宿舍】

提供住宿

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

郭薇

畢業(yè)于:西安理工大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計(jì)系

職銜：

高級翻糖師，高級甜點(diǎn)師

擅長：

翻糖、烘焙、西點(diǎn)

榮譽(yù)：

2018 Cake International 英國國際蛋糕大賽銀獎(jiǎng)一枚、銅獎(jiǎng)一枚

2019 Cake International 英國國際蛋糕大賽銀獎(jiǎng)二枚、銅獎(jiǎng)一枚

楊博

職銜：

西式面點(diǎn)高級技師

深圳市烘焙協(xié)會(huì)會(huì)員

陜西省烘焙協(xié)會(huì)會(huì)員

擅長：蛋糕裱花、法式甜品、巧克力、天然軟歐包制作。

工作經(jīng)歷：

2006年  西安市米旗食品有限公司儲(chǔ)備干部

2010年  西安市米旗食品公司冷凍部車間主任

2012年  西安賽拉維食品公司甜點(diǎn)部副主管

2015年  西安賽拉維食品公司培訓(xùn)部副主任

榮譽(yù)：

2008年 西北地區(qū)米旗食品集團(tuán)創(chuàng)意蛋糕大賽小組一等獎(jiǎng)

2013年 西安米旗集團(tuán)甜品大賽優(yōu)勝獎(jiǎng)

2015年 陜西省賽拉維食品公司創(chuàng)意甜品大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

【學(xué)校簡介】

深圳新東方烹飪學(xué)校成立于2015年6月15日，是經(jīng)深圳市坪山區(qū)人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)建設(shè)大型烹飪專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點(diǎn)、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點(diǎn)師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時(shí)也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓(xùn)基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓(xùn)基地。

深圳新東方烹飪學(xué)校擁有坪山、橫崗兩大校區(qū)。坪山校區(qū)，生源群體以初高中學(xué)生為主，課程多為長期學(xué)制專業(yè)，是深圳新東方烹飪學(xué)校主校區(qū)；橫崗校區(qū)生源群體以餐飲創(chuàng)業(yè)者以及成人群體為主，課程多為短期課程，也是學(xué)校的西點(diǎn)西餐學(xué)院重要教育教學(xué)點(diǎn)。

【教學(xué)環(huán)境】