【講課形式】
現(xiàn)場實戰(zhàn)+面對面指導
【學習時間】
共計80天左右
【學習內(nèi)容】
西點+蛋糕+面包;例如:法式網(wǎng)紅罐子、法式海綿蛋糕、象形椰子慕斯、提拉米蘇杯蛋糕、女神慕斯、覆盆子慕斯、法式草莓蛋糕;巧克力系列;奶油裱花;餅干系列;西點系列等等。
【適用人群】
在職人員、烘焙愛好者、零基礎、所有人員都可學習
【師資介紹】
鄭偉 高級西點師
講師經(jīng)歷:
從事西點行業(yè)20年,一直專注于各式西點研發(fā),曾在開元國際酒店西點大賽榮獲一等獎,喜來登國際五星級酒店、西湖望湖大酒店、柴田西點、杭州積樂家法式西點等各名店擔任西點主廚及西點部主管。
人生格言:
真誠對待每個人,認真做好每件事!
曾瑞忠 高級西點師
講師經(jīng)歷:
從事于蛋糕西點行業(yè),專注西點、蛋糕、面包、甜點等領域產(chǎn)品研發(fā)與人才培訓,曾經(jīng)在好利來、85°C烘焙坊、克莉絲汀蛋糕擔任高級西點技師及技術總監(jiān)。
人生格言:
水滴石穿是堅持的力量!
【教學現(xiàn)場】
【學校簡介】
杭州勝者餐飲管理有限公司旗下杜仁杰實戰(zhàn)烘焙機構位于美麗的國際5A級旅游區(qū)西湖杭州,素有"上有天堂,下有蘇杭"美譽詩情畫化的文化名城,在舉世矚目的國際領導人G20國際峰會之后,作為電子商務兼互聯(lián)網(wǎng)金融之都,以大數(shù)據(jù)驅動了各行業(yè)的快速發(fā)展。在政府的大力支持下,美食文化產(chǎn)業(yè),正以行業(yè)先進的速度從這里起杭,逐步走向國際化。
【學校環(huán)境】