【培養(yǎng)目標(biāo)】
以培養(yǎng)星級酒店、連鎖餐飲企業(yè)行政總廚、餐廳經(jīng)理、廚師長、儲(chǔ)備干部等高素質(zhì)餐飲管理人才為目標(biāo),熟練掌握各大傳統(tǒng)菜系、新派菜系、市場流行網(wǎng)紅菜、中西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù)的同時(shí),具備自主創(chuàng)業(yè)的能力,成為擁有廚房管理、餐飲管理、酒店管理相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才。
【課時(shí)】
三個(gè)月
【課程內(nèi)容】
理論課程:
《廚房安全生產(chǎn)知識(shí)》、 《飲食衛(wèi)生營養(yǎng)知識(shí)》、 《飲食成本核算知識(shí)》、 《烹飪原料知識(shí)》、 《烹飪菜肴制作工藝知識(shí)》、 《烹飪原料基礎(chǔ)加工知識(shí)》等理論課程。
實(shí)操課程:
熟練掌握刀具安全使用及磨刀、廣鍋操作規(guī)范、瓢功操作規(guī)范以及粵菜、湘菜、陜菜、川菜、魯菜等40道熱菜品種,4道涼菜品種。
【畢業(yè)待遇】
學(xué)生在校期間經(jīng)人力資源和社會(huì)保障部門職業(yè)技能鑒定合格后,獲得相應(yīng)的職業(yè)技能證書,并提供西安餐創(chuàng)營工作崗位或自主創(chuàng)業(yè)。
【費(fèi)用收取】
在校三個(gè)月,學(xué)雜費(fèi)、住宿費(fèi)5500元/三個(gè)月;
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校介紹】
陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年,是由國家大型公司開辦,陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北”老字號”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院?!,F(xiàn)開設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點(diǎn)烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。
建校近50年來,學(xué)校始終堅(jiān)持“重實(shí)踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念,注重學(xué)生的德育教育和技能教育,高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練,不斷加大實(shí)踐操作課程比例,推行以技術(shù)實(shí)踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量,定期開展各類研學(xué)活動(dòng),增長學(xué)生見識(shí),提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平,不斷強(qiáng)化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神,為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才,建校至今累計(jì)16余萬名學(xué)生通過技能學(xué)習(xí)走上成才之路。學(xué)校學(xué)生多次代表陜西省參加全國中職學(xué)生技能比賽,累計(jì)獲得7個(gè)一等獎(jiǎng)、37個(gè)二等獎(jiǎng)、18個(gè)三等獎(jiǎng)的佳績,連續(xù)兩屆代表陜西參加世界技能大賽全國選拔賽,取得優(yōu)異成績,各類省市級比賽更是獲獎(jiǎng)無數(shù),被社會(huì)譽(yù)為“奪金大戶”。
學(xué)校先后被評為“中國餐飲業(yè)有名品牌院校”、"全國商業(yè)教育培訓(xùn)先進(jìn)單位”、“全國餐飲業(yè)校企合作先進(jìn)院?!薄爸袊筇厣盒!薄ⅰ叭珖殬I(yè)教育先進(jìn)辦學(xué)單位”、"全國職工培訓(xùn)示范點(diǎn)”、“西安市重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校”等稱號。
100%滿意度
陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0