漯河鴨血粉絲湯制作培訓班

【課程介紹】

鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。 鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“ 金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

【培訓內容】

1.鴨血粉絲湯的系統(tǒng)講述；

2.鴨血粉絲湯原料的選購；

3.鴨血粉絲湯泡粉及熬湯，鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧；

4.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法；

5.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧；

6.鴨血粉絲湯鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法；

7.鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑；

8.鴨血粉絲湯經(jīng)營定價原則；

9.培訓調味品及原料的貨源渠道；

10.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【培訓時間】

隨到隨學，學會為止，提供食宿

２-3天（根據(jù)個人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【學習流程】

理論學習

鴨血粉絲湯技術講解、原材料認識、選擇、采購、材料性質、物資采購、認識培訓設備等

技藝傳授

鴨血粉絲湯配方、配料、配比傳授、材料選購搭配，材料搭配，熬湯、湯粉的技巧；原料腌制方法；原料煮制時間與技巧

開店指導

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購、店面裝修設計、營銷策略、終身技術升級

【關于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O在中國食品名城——漯河，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。

【培訓現(xiàn)場】

【成功案例】

【培訓優(yōu)勢】

1.能免的全部免

免除所有的材料費/住宿費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用

2.能放的全放

不賣配料，原料全部本地化采購

3.能管的都管

想要更多新品種，我們都可以做到

4.能幫的都幫

提供一對一全程服務

5.相信品牌的力量

雄厚的師資力量，10年真實小吃培訓經(jīng)驗，咱老百姓自己的餐飲培訓

6.三百多個品種任意選，零基礎學習一周變專家

名師教學+標準化配方，零基礎學習，7-10天就能學會全部內容

7.先考察，后簽約，安全無憂

凡是新學員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學習

8.“祝您學號餐飲技術”的全程貼心服務原則技術得到社會各界認可。