上?？Х葞烻CA烘焙中級培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

認識烘焙機

熱量傳遞法則

基礎(chǔ)烘焙

烘焙的過程

生豆密度，水分

淺，中，深烘

烘焙中的物理

化學(xué)變化

烘焙曲線

機械結(jié)構(gòu)

感官分析

工作區(qū)域管理

烘焙用具

【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡協(xié)會】

精品咖啡協(xié)會（Specialty Coffee Association，SCA）是一個非盈利性組織，代表了全世界成千上萬的咖啡專業(yè)人士，從咖啡生產(chǎn)者到咖啡師。是全球較大的精品咖啡貿(mào)易組織，追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展。

SCA主要進行全球范圍的專業(yè)咖啡課程培訓(xùn)認證以及全球咖啡貿(mào)易；

SCA是目前國際范圍內(nèi)較大的咖啡科學(xué)教育認證機構(gòu)；

SCA證書相當于全球咖啡從業(yè)人員證書，是目前咖啡行業(yè)內(nèi)全球認可度高、含金量高的咖啡證書。

【老師介紹】

鄒亦翔 SHAWN

SCA AST全科授權(quán)認證導(dǎo)師

SCA BARISTA高級

SCA ROASTER高級

SCA BREWING高級

SCA GREENBEAN高級

SCA SENSORYSKILLS高級

Q-GRADER SCAA國際咖啡鑒定師

SCI咖啡鮮果加工處理高級認證

國家高級咖啡師

國家咖啡師比賽裁判員

華一帆 CASPER

上海PCA訓(xùn)練營負責(zé)人

OATLY簽約拉花導(dǎo)師

SCA BARISTA高級

SCA BREWING高級

SCA SE NSORYSKILLS中級

SCA GREENB EAN中級

Q-GRADER

PCA咖啡拉花大師專業(yè)級認證

PCA咖啡拉花大師評委認證

全國供銷社中國高級咖啡師認證

【上課現(xiàn)場】

【學(xué)費】

7800元

【課程時長】

4天

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

上海仟盛咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司，是由全球精品咖啡行業(yè)協(xié)會SCA全科授權(quán)認證導(dǎo)師及協(xié)會成員所創(chuàng)立的團隊，擁有人社部辦學(xué)許可，開設(shè)政府補貼咖啡師職業(yè)等級認證五、四、三級培訓(xùn)課程、SCA、PCA全科課程、以及Q-GRADER國際認證課程。從原產(chǎn)地到終端深耕多年，與諸多相關(guān)領(lǐng)域合作發(fā)展，致力于精品咖啡從生豆的挑選烘焙與品控，到咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)，線上線下同時為咖啡愛好者及從業(yè)者提供學(xué)習(xí)、交流與分享的平臺，并不斷探索咖啡的無限可能。