武漢精品調(diào)酒課程培訓(xùn)班

【學(xué)校介紹】

武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校隸屬中國(guó)東方教育，成立于1988年。三十多年來(lái)，深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，旗下?lián)碛袣W米奇西點(diǎn)西餐教育、新華互聯(lián)網(wǎng)教育、萬(wàn)通汽車(chē)教育、華信智原、美味學(xué)院、歐曼諦時(shí)尚美業(yè)教育、新東方烹飪教育、七大職業(yè)教育品牌。

2019年6月，中國(guó)東方教育成功在港股上市，為行業(yè)首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點(diǎn)西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯(lián)合推薦品牌，領(lǐng)跑西點(diǎn)西餐職業(yè)教育。武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校是面向全球招生，專注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)校。匯聚國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)名師資源，擁有近萬(wàn)平的校園以及各種現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，能容納近千名學(xué)員學(xué)習(xí)，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美、純歐式校園環(huán)境、擁有符合星級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)的各類型西點(diǎn)教室、西餐教室、調(diào)酒教室、咖啡教室，同時(shí)還有健身房、瑜伽室、繪畫(huà)室、籃球場(chǎng)、等等方便學(xué)員課余鍛煉。學(xué)校以『大師之道 精益求精』的教學(xué)理念，為廣大烘焙愛(ài)好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點(diǎn)課程，是一所真正的全面貼近市場(chǎng)需求的西式餐飲技術(shù)學(xué)校。

學(xué)校課程內(nèi)容覆蓋西點(diǎn)烘焙、蛋糕甜點(diǎn)、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點(diǎn)、西餐料理、咖啡飲品、英式調(diào)酒等西式餐飲專業(yè)。作為西點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)學(xué)校，歐米奇為有志于深入了解和學(xué)習(xí)西式餐點(diǎn)的學(xué)子提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，目前在全國(guó)擁有40余所創(chuàng)就業(yè)服務(wù)中心遍布一、二線城市，能夠同時(shí)幫助學(xué)員畢業(yè)后找到理想工作，成就美好職業(yè)人生。校企合作單位包含大型連鎖企業(yè)如北京好利來(lái)、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業(yè)，截止目前已有近萬(wàn)名學(xué)員從歐米奇畢業(yè)，順利走上工作崗位，實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值！

【學(xué)制】

4個(gè)月

【課程簡(jiǎn)介】

本精品調(diào)酒課程培訓(xùn)班旨在培養(yǎng)學(xué)員對(duì)調(diào)酒藝術(shù)的深入理解和實(shí)際操作能力。通過(guò)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)、豐富的實(shí)踐操作和專業(yè)的品鑒訓(xùn)練，學(xué)員將掌握調(diào)制各類經(jīng)典雞尾酒和創(chuàng)意飲品的技能，同時(shí)了解調(diào)酒文化、酒吧運(yùn)營(yíng)等相關(guān)知識(shí)。

【課程目標(biāo)】

通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)精英調(diào)酒師，培養(yǎng)未來(lái)創(chuàng)新管理酒吧精英管理師、懂得如何評(píng)鑒酒飲料，世界酒文化的復(fù)合型人才。

【課程亮點(diǎn)】

240個(gè)學(xué)時(shí)，90余款學(xué)習(xí)品種。

【課程內(nèi)容】

雞尾酒類：白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒、金酒類、特基拉類雞尾酒、伏特加類雞尾酒、白酒雞尾酒、經(jīng)典類

白蘭地類:款邊車(chē)、亞歷山大、奧林匹克、白蘭地蛋諾、戴安娜、馬頸、巴黎探戈、B&B白蘭地黛絲等(15款)

威士忌類:古典、曼哈頓、威士忌酸、教父、薄荷朱麗葉、羅布羅伊、紐約酸、藍(lán)色火焰、蘇格蘭之霧等 (18款)

朗姆酒類:莫吉托、藍(lán)色夏威夷、邁泰、椰林飄香、自由古巴、僵尸、巧克力朗姆、得其利、愛(ài)琴海、XYZ等(18款)

伏特加類：大都會(huì)、性感沙灘、莫斯科騾子、螺絲起子、血腥瑪麗、咖啡馬天尼、神風(fēng)、黑俄羅斯等 (20款左右)

金酒類: 金湯力、尼格羅尼、新加坡司令、干馬天尼、紅粉佳人、金菲士、拉莫斯金菲士、占姆雷特(20款)

自釀自制類:自制苦精、生姜伏特加、花草糖漿、糖漿(6款左右)

咖啡類茶飲類:流行茶飲制作、意式濃縮、咖啡美式咖啡、咖啡拉花、單品咖啡制作(12款左右)

其他類:混合果蔬汁、時(shí)令果盤(pán)、冰球、網(wǎng)紅雞尾酒、創(chuàng)新雞尾酒(65款左右)

酒水文化理論知識(shí):葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌、白蘭地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒(16種左右)

酒吧模擬營(yíng)業(yè):實(shí)景模擬酒吧營(yíng)業(yè)、點(diǎn)單、制作、盤(pán)點(diǎn)、備貨、成控、制表(12項(xiàng)左右)

花式拋瓶動(dòng)作學(xué)習(xí)內(nèi)容:單瓶花式動(dòng)作、1瓶1廳花式動(dòng)作、2瓶花式動(dòng)作、1瓶1廳表演花動(dòng)作、3瓶表演花動(dòng)作、4瓶表演花動(dòng)作、2瓶1廳花式動(dòng)作、3廳1瓶花式動(dòng)作、2廳1瓶花式動(dòng)作、風(fēng)火輪火瓶動(dòng)作、噴火雜技表演動(dòng)作、吞火雜技動(dòng)作

【師資介紹】

徐雪峰

擅長(zhǎng):

花式調(diào)酒，英式調(diào)酒，日式調(diào)酒，經(jīng)典雞尾酒的制作和研發(fā)，花式表演

，水果拼盤(pán)制作，水果雕花，咖啡制作，蘇打水飲品制作，對(duì)酒吧開(kāi)店

指導(dǎo)，管理運(yùn)營(yíng)有比較豐富的經(jīng)驗(yàn)。

履歷:

9年工作經(jīng)驗(yàn)

2012-2014任深圳寶利來(lái)國(guó)際大酒店調(diào)酒師

2014-2016在深圳末來(lái)酒吧任總調(diào)酒師及咖啡廳技術(shù)指導(dǎo)

2016-2017擔(dān)任維德雷妮果露品牌培訓(xùn)講師

2017年-至今 武漢歐米奇西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校調(diào)酒專業(yè)講師

榮譽(yù):

ACIC國(guó)際高級(jí)調(diào)酒師考評(píng)員

榮獲2014年國(guó)際五星級(jí)大酒店技能大賽一等獎(jiǎng)

榮獲2015年國(guó)際五星級(jí)大酒店技能大賽雞尾酒制作類銀獎(jiǎng)

榮獲2018第二屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽暨2019世界調(diào)酒錦標(biāo)賽中國(guó)選拔

賽“技藝精湛調(diào)酒楷?！睒s譽(yù)稱號(hào)

2018被中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)調(diào)酒師專業(yè)委員會(huì)選舉為常務(wù)理事

榮獲2020湖北工匠杯職業(yè)技能大賽調(diào)酒比賽一等獎(jiǎng)并獲得“湖北省技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)

【環(huán)境展示】

校園環(huán)境

前臺(tái)

后花園

調(diào)酒教室

榮譽(yù)墻

健身房