上海奶油裱花精品培訓(xùn)課程

【學(xué)校介紹】

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已連續(xù)三次被評(píng)為上海市A級(jí)職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校創(chuàng)辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)高技能人才培養(yǎng)基地。為社會(huì)培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技能人才，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)，辦學(xué)成效得到了社會(huì)的認(rèn)可。

歷經(jīng)近三十年的教育實(shí)踐和磨練，今天的梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已頗具規(guī)模。在技能培訓(xùn)方面，主要有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓(xùn)項(xiàng)目以及母嬰護(hù)理、健康管理師等健康類培訓(xùn)項(xiàng)目。除此以外，學(xué)校研發(fā)并開設(shè)了2項(xiàng)浦東新區(qū)自主開發(fā)課程，其中包括經(jīng)典傳統(tǒng)上海菜、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食。另外，作為高技能人才培養(yǎng)基地，針對(duì)企業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)，學(xué)校已有六T實(shí)務(wù)操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目。在軟件方面，學(xué)校已擁有一套專業(yè)的管理規(guī)范和資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。在硬件方面，學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，以及大型多功能示教室等，以保證教學(xué)培訓(xùn)的質(zhì)量。

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校熱忱期待每一位學(xué)員的到來！

【課程內(nèi)容】

奶油理論基礎(chǔ)：深入解析奶油的性質(zhì)、種類及適用場(chǎng)景，為后續(xù)的裱花實(shí)踐打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

復(fù)古與創(chuàng)意花邊：學(xué)習(xí)并實(shí)操常用復(fù)古花邊及各類組合花邊，掌握不同手法的運(yùn)用技巧。

色彩藝術(shù)：從色素與色彩的基本知識(shí)講起，包括色相、明度、純度的理解，以及顏色降純的方法，提升作品視覺美感。

抹面技術(shù)：從直面圓胚到弧形、半圓胚，全面學(xué)習(xí)抹面工具的使用、手法、姿勢(shì)及角度控制，掌握各種風(fēng)格抹面技巧。

創(chuàng)意蛋糕制作：包括簡(jiǎn)約INS風(fēng)、卡通造型、心形蛋糕等多種風(fēng)格制作，提升個(gè)性化設(shè)計(jì)與制作能力。

巧克力與甘納許淋面：學(xué)習(xí)巧克力理論知識(shí)，掌握甘納許淋面的制作與淋面技巧，為蛋糕增添高級(jí)質(zhì)感。

奶油寫字與蛋糕胚制作：學(xué)習(xí)奶油寫字技巧，并親手制作五寸加高海綿蛋糕胚，了解原材料選擇與烤制要點(diǎn)。

【班級(jí)概述】

歡迎加入上海奶油裱花精品培訓(xùn)課程，這是一門為期7天的深度進(jìn)修課程，專為熱愛烘焙藝術(shù)、渴望掌握高級(jí)奶油裱花技藝的您精心打造。在這里，您將系統(tǒng)地學(xué)習(xí)從奶油理論知識(shí)到復(fù)雜花邊設(shè)計(jì)、色彩搭配、抹面技巧及創(chuàng)意蛋糕制作的全方位技能。通過理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，以及大量實(shí)操練習(xí)，讓您的奶油裱花技藝迅速提升，為未來的烘焙事業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

【學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：3980（含材料費(fèi)）

【學(xué)制】

7天

【入學(xué)事項(xiàng)】

1、面向社會(huì)招生，若學(xué)員身份滿足相關(guān)政策補(bǔ)貼條件，則可享受補(bǔ)貼；來校憑身份證或有效證件報(bào)名。

2、學(xué)校接受報(bào)名時(shí)間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設(shè)有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教師展示

教師答疑

教師指導(dǎo)

【榮譽(yù)展示】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

近30年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)：學(xué)校自1995年創(chuàng)辦以來，積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，確保為學(xué)員提供高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)。

先進(jìn)完備的設(shè)施設(shè)備：學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)員提供實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，確保教學(xué)質(zhì)量。

經(jīng)驗(yàn)豐富的授課教師：學(xué)校擁有資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，他們具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，能夠針對(duì)學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)。

優(yōu)越的地理位置：學(xué)校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優(yōu)惠，地下車庫方便停車。此外，7號(hào)線后灘站直達(dá)學(xué)校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環(huán)，為學(xué)員提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

【培訓(xùn)理念】

學(xué)校始終牢固樹立“以人為本、質(zhì)量首位、服務(wù)社會(huì)”的培訓(xùn)理念，努力完善培訓(xùn)條件，以適應(yīng)不同層次、類型和對(duì)象的培訓(xùn)需求。學(xué)校在培訓(xùn)內(nèi)容上，把握市場(chǎng)人才需求動(dòng)向，緊跟社會(huì)發(fā)展對(duì)人才結(jié)構(gòu)需求的步伐；在培訓(xùn)教學(xué)上，優(yōu)選教師、精制計(jì)劃、科學(xué)管理、個(gè)性服務(wù)，最大限度滿足學(xué)員需求；在培訓(xùn)時(shí)間上，開設(shè)全日制班、雙休日班和晚班；在培訓(xùn)方向上 ，以市場(chǎng)人才需求為本，強(qiáng)調(diào)了實(shí)用性與就業(yè)趨向的結(jié)合。

【環(huán)境展示】

學(xué)校走廊

接待區(qū)域

咖啡實(shí)訓(xùn)室

機(jī)構(gòu)外觀

茶藝實(shí)訓(xùn)室

中烹實(shí)訓(xùn)室

【行業(yè)前景】

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求日益提高，烘焙行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。奶油裱花作為烘焙藝術(shù)的重要組成部分，其市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。掌握高級(jí)奶油裱花技藝，不僅能夠提升個(gè)人職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，還能為烘焙店、咖啡館等商業(yè)場(chǎng)所帶來獨(dú)特的賣點(diǎn)，吸引更多顧客。