上海攜似餐飲培訓(xùn)中心

7x24小時(shí)咨詢熱線

400-660-3310

當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 上海小吃 上海攜似餐飲培訓(xùn)中心 課程正文

人看過 人預(yù)約 收藏分享

上海特色生煎習(xí)班(贈(zèng)送相關(guān)小吃)

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)54元

微信掃碼添加老師好友咨詢

上海攜似餐飲培訓(xùn)中心

上海攜似餐飲培訓(xùn)中心

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

上海攜似餐飲培訓(xùn)中心

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2022.10.19 馮*士 151*****109 咨詢了 招生對(duì)象
2022.08.27 周*生 187*****047 咨詢了 招生對(duì)象
2022.08.27 羅*士 135*****969 咨詢了 開課校區(qū)
2022.08.26 張*敏 135*****177 咨詢了 上課時(shí)段
2022.08.24 郭*生 178*****599 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.08.24 孫*士 150*****918 咨詢了 授課師資
2022.08.22 冉*仙 166*****881 咨詢了 周邊交通
2022.08.22 姬*士 180*****329 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.08.20 朱*蓮 159*****390 咨詢了 上課時(shí)段
2022.08.19 洪*生 137*****028 咨詢了 開班時(shí)間
2022.08.18 周*生 159*****577 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.08.18 劉* 159*****267 咨詢了 開課校區(qū)
2022.08.18 機(jī)*主 134*****512 咨詢了 開班時(shí)間
2022.08.18 趙*生 187*****703 咨詢了 周邊交通
2022.08.17 孫*士 150*****386 咨詢了 招生對(duì)象
2022.08.17 劉*兵 139*****837 咨詢了 開課校區(qū)
2022.08.15 蔡*生 137*****190 咨詢了 招生對(duì)象
2022.08.15 陳* 176*****068 咨詢了 上課時(shí)段
2022.08.15 機(jī)*主 180*****530 咨詢了 招生對(duì)象
2022.10.19 陳*濤 187*****393 咨詢了 上課時(shí)段
上海特色生煎習(xí)班(贈(zèng)送相關(guān)小吃)

生煎包介紹

生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡(jiǎn)稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn),也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。上海人管生煎叫“生煎饅頭”,在上海已有上百年的歷史。在上海,經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。曾經(jīng)為出名的是“大壺春生煎”,皮香肉嫩,后銷聲匿跡。如今出名的有一家取名“小楊生煎”,雖然省略了“饅頭”兩個(gè)字,可大家都知道這里是“生煎饅頭”名店,每日早上五六點(diǎn)一開門就人滿為患,不早早去排隊(duì)肯定是吃不到的。

生煎包

培訓(xùn)流程

1、學(xué)習(xí)皮凍、肉餡、制作

2、學(xué)習(xí)掐面劑、搟面皮、包包子

3、學(xué)習(xí)整個(gè)煎包子技巧,掌握火候及油溫的控制

4、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等

5、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等

示范講解

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.自己切配、清洗原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

產(chǎn)品特點(diǎn)

上海生煎包,又稱為生煎饅頭,因此,上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,據(jù)說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。

后期支持

小楊生煎配方傳授配方,真材實(shí)料,老師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

免費(fèi)技術(shù)升級(jí)(免費(fèi)提供新配方和相關(guān)技術(shù),學(xué)完之后如果有不懂的還可以來免費(fèi)學(xué)習(xí))

學(xué)員培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

學(xué)員培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)時(shí)間:大約7天,時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止,小班、手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間靈活,節(jié)假日照常上班。

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)說明: 所有原材料費(fèi)用,伙食費(fèi),住宿費(fèi)

店鋪展示

店鋪展示

溫馨提示

歡迎來我們公司實(shí)際考察,品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后簽訂合同,有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn),從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,做出口味和師傅一樣,才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精,我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問題,我們都免費(fèi)提供解決方案,讓您安心、放心。

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    上海
    二維碼

    微信掃一掃,發(fā)送到手機(jī)

    隨時(shí)隨地,用手機(jī)查看地圖路線,更可實(shí)時(shí)導(dǎo)航,輕松到校!

    學(xué)校相冊(cè)

    更多 >
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖

    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    84%滿意度

    上海攜似餐飲培訓(xùn)中心

    綜合

    環(huán)境 : 4.1師資 : 4.3教學(xué) : 4.3

    99699人看過    4626人預(yù)約    10人評(píng)價(jià)
    何*士

    何*士

    私信AT
    有用(2請(qǐng)教

    (環(huán)境:3.0師資:4.0教學(xué):4.0

    還可以,比較自由,老師和善不兇

    2019-10-19

    趙*生

    趙*生

    私信AT
    有用(1請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    師資力量雄厚上海培訓(xùn)學(xué)校值的信賴

    2018-03-28

    姜*媽

    姜*媽

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    老師不錯(cuò) 教的挺認(rèn)真的

    2020-10-19

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

    更多適合課程

    全城小吃學(xué)校,一網(wǎng)打盡,立即搜索:

    城市 : 求學(xué)課程 : 上課時(shí)間 :

    課程咨詢

    好學(xué)校二維碼

    隨時(shí)隨地與老師微信互動(dòng)

    在線預(yù)約免費(fèi)試聽

    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽,報(bào)名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗(yàn)證碼
    ;