深圳咖啡拉花高級培訓班

培訓對象

零基礎學員，咖啡店創(chuàng)業(yè)者，咖啡行業(yè)咖啡愛好者，職場白領，商務人士，在校學生，家庭主婦，咖啡愛好者，其他社會各界人士

人數(shù)限制

1-8人

授課形式

小班授課，每月多次滾動排課，靈活預約

課程內(nèi)容

花式咖啡的制作方法，教授咖啡圖1000多款

課程描述

牛奶拉花藝術（Latte Art）入門課程（1） 拉花基礎課

1）著重理解牛奶拉花的原理：速度，距離和位置對整個拉花過程的影響

2）精進牛奶打發(fā)技巧，控制奶沫質(zhì)地

3）穩(wěn)定咖啡油脂的方法

4）espresso與奶沫的融合

5）沖擊力度的掌握以及效果呈現(xiàn)

6）合理的杯子與奶缸拿法的目的講解

7）各種奶缸嘴口形狀對沖倒的影響

8）重點培訓拉花基礎手法和手感的掌握

牛奶拉花藝術（Latte Art）入門課程（2） 心形拉花呈現(xiàn)原理

1）溫習并鞏固基礎手法

2）傾注點的選擇，配合基礎手法做出心形圖案

3）各種心形沖倒失敗案例講解

4）初步掌握制作千層心的基礎：搖擺奶缸的技巧和方法

5）初步掌握葉子制作技巧和方法。

牛奶拉花藝術（Latte Art）入門課程（3）千層心呈現(xiàn)原理與葉子拉花之間關系

1）集中練習搖擺奶缸的方法，抖出千層心

2）傾注點選擇與各種葉形圖案的制作手法學習

3）各種葉形沖倒失敗案例講解

4）初步嘗試心形與葉形結合一起的拉花手法。

牛奶拉花藝術（Latte Art）入門課程（4） 郁金香圖形呈現(xiàn)原理

1）傾注點選擇，學習斷點式傾注的手法制作郁金香

2）制作多層重疊圖形時需注意的各項因素

3）心形及葉形圖形溫習鞏固

4）利用拉花與雕花的結合，簡單了解動物圖形的做法（如小熊、小兔等）

上課時間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學，上課以實操為主。

教學作品

教學優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導

◆ 擁有外教教學，教授世界烘焙技術

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗

2.一對一教學，確保每一位學員掌握所學

◆ 一對一教學,課程結束須經(jīng)過考試才可辦結業(yè)證

◆ 兩年內(nèi)免費復訓，學校研發(fā)新品免費視頻指導

◆ 學習過程組織各種活動，安排到深圳大學食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學員

4.同等價格，教學質(zhì)量更優(yōu)，服務更全

◆ 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆ 學校硬件卓越，吃住均為同類學校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術

名師介紹

學員感言

學員店鋪

開店支持

1.品牌形象指導：協(xié)助學員確定經(jīng)營理念、經(jīng)營定位及經(jīng)營的商品；協(xié)助學員設計店鋪形象和品牌logo；提供統(tǒng)一店員服裝等設計方案，為了協(xié)助學員指定嚴謹?shù)囊?guī)章制度，我校特編配了各類經(jīng)營管理手冊。包括員工管理手冊，前廳管理手冊，后廚管理手冊，財務手冊等。

2.店鋪選址指導：協(xié)助學員依據(jù)品牌形象進行店鋪選址。當學員選擇的某幾個店面位置自己不確定時，我校專業(yè)指導老師將上門或者電話提供意見；

3.店面裝修指導：我校將根據(jù)學員的店鋪平面圖提供裝修建議且可派專業(yè)指導老師上門指導裝修；

4.設備購買指導：根據(jù)學員的投資成本，提供設備購買清單供學員選擇。

5.培訓指導：為了讓學員盡快進入經(jīng)營狀態(tài)，我校在學員店鋪開業(yè)前會對其進行全方面的培訓，包括市場調(diào)研、市場定位、物料采購、成本控制、操作流程、店鋪經(jīng)營管理、員工招聘、營銷策劃等。