貴陽特色燒烤培訓(xùn)班

燒烤簡介

燒烤，可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

培訓(xùn)對象

想學(xué)習(xí)貴陽特色燒烤的制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

燒烤基礎(chǔ)理論

系統(tǒng)講授貴州燒烤烹飪原料知識

烹飪基本知識

原料加工技術(shù)

烹調(diào)技術(shù)蹬內(nèi)容

傳授開店、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和技巧。

燒烤實訓(xùn)教學(xué)

燒烤所需香料認(rèn)識

香料進(jìn)一步處理

羊肉，其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法

花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法

調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

燒烤類風(fēng)味調(diào)料制作

烤串的穿制培訓(xùn)

烤制方法培訓(xùn)

教學(xué)品種：烤肉，家禽類（雞翅、雞腿等），蔬菜類（韭菜，土豆，蓮花白等），水產(chǎn)類（魚類，蝦類），副食品類（香菇丸子，火腿腸，豆制品等）

培訓(xùn)方式及重點

燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調(diào)味品及味汁的調(diào)制，食物的加工全工藝過程，燒烤用料的選購，燒烤的技法與注意事項。

重在親手操作。我們有全套的技術(shù)資料,專為教學(xué)使用,完全實戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個品種的實戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風(fēng)味,工藝要點,均有詳細(xì)描述并負(fù)責(zé)長期的技術(shù)更新指導(dǎo)。

課程特色

老師一對一示范教學(xué)，手把手全程實操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動手操作，直到學(xué)員學(xué)到學(xué)會為止，開店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計； 設(shè)備及食材的購買；菜單制作；開業(yè)營銷指導(dǎo)、風(fēng)險回避，店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。

學(xué)員風(fēng)采

關(guān)于我們

貴陽市南明區(qū)德華廚藝培訓(xùn)服務(wù)部針對各種不同年齡段及不同階層創(chuàng)業(yè)者，按照顧客所需傳授技術(shù)的培訓(xùn)機構(gòu)。以手把手，一對一，小班教學(xué)，全部實踐操作的培訓(xùn)模式，量身定做的培訓(xùn)計劃，切合實際的市場經(jīng)營管理理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲市場的小老板及專業(yè)技術(shù)人員。