武漢襄陽牛肉（雜）面培訓(xùn)班

【課程簡介】

追溯襄陽牛肉面，其歷史源遠(yuǎn)流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使得老襄陽牛肉面一直保持著她的獨(dú)特風(fēng)味。
襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。
2015年2月16日上午，襄陽牛肉面申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)啟動儀式在鳳凰文悅酒店召開。作為襄陽城市三大名片之一的牛肉面未來有望走出襄陽走出湖北走向世界。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

襄陽牛雜面（荊楚美食）

關(guān)于牛雜面特點(diǎn)：一辣二麻三鮮；味香，味厚，有回味；

別稱：窩子面，牛油面；

襄陽牛雜面：★襄陽牛雜面（粉）★襄陽牛腩面（粉）★襄陽牛肉面（粉）★襄陽三鮮面（粉）★襄陽番茄雞蛋面（粉）★襄陽肥腸面（粉）；

襄陽豆腐面：★襄樊海帶面（粉）★襄樊青菜面（粉）★襄樊豆芽面（粉）★襄樊豆腐雞蛋面（粉）★襄樊原湯面（粉）；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】 

學(xué)  費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【老師介紹】

張華：烹飪大師，上海特級廚師，1989年進(jìn)入餐飲界，曾任上海市樓上樓酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中廚行政總廚。上海維尚大酒店技術(shù)總管，主要擅長粵、湘、鄂菜的研發(fā)和烹制，曾獲得庖丁獎大獎賽中餐，獲得全國廚師稱號，現(xiàn)任御美味公司技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)名優(yōu)小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級及技術(shù)培訓(xùn)工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)有愛心，贏得了學(xué)員的一致好評。

【學(xué)校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團(tuán)。本公司獨(dú)有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場營運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點(diǎn)系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開店策劃支持，一個項目就可單獨(dú)經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，。每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個品種，反復(fù)實踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風(fēng)險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的產(chǎn)品和超強(qiáng)的競爭力，讓您開店零風(fēng)險，以小博大。

【學(xué)員風(fēng)采】