武漢健康大油條培訓班

【背景簡介】

油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩中是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化??！

【培訓內(nèi)容】

健康大油條

特點

☆低溫炸制；

☆無礬節(jié)油；

☆無鋁健康；

☆外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細膩；

☆風味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強；

油條系列 松軟型：★原味油條★麥香油條★奶香油條★蔥香油條★蒜香油條

軟嫩型：★原味油條★麥香油條★奶香油條★蔥香油條★蒜香油條

黃金搭檔 ★酥油餅★雞冠餃★糯米裹油條

現(xiàn)磨豆?jié){★美味豆花★綠豆沙★紅豆沙★黑咖紅糖水

【課程安排】

理論課：

1. 面粉原料的選擇知識。

2.調(diào)味料的選擇及特性講解。

3.發(fā)面配比技術(shù)及和面手法。

4.油條配方及制作手法。

5.炸制方法和油溫控制技巧。

6.成品制作流程及經(jīng)營技巧。

7. 制作設(shè)備的使用維護及采購信息。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導】

1、店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【老師介紹】

葉靜：中華餐飲界知名廚師，明星金廚，餐飲技師，曾獲得中華廚師，中國廚師等榮譽稱號，曾在麗晶大酒店、東方美食城中餐部行政總廚，曾得到史正良大師的精心指點，精通粵菜、湘菜、面點、烹飪和制作，曾在第二節(jié)全球華人餐飲名人論壇上獲得華人餐飲名廚榮譽稱號，現(xiàn)葉大師主要負責御美味公司中餐面點及系列產(chǎn)品的研發(fā)和培訓，為人熱情、教學認真，受到了學員的好評和擁護。

【學校介紹】

湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學精而著稱的餐飲講師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一。

名師授課，

公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師18名、臺籍培訓2名、韓籍培訓師1名、美籍培訓師1名，專業(yè)老師親自教授理論知識和實踐經(jīng)驗，并手把手教會學員制作技術(shù)，不限時包滿意。

【學員風采】