【背景簡介】
“饞嘴鴨”又稱爆烤鴨、茶油鴨。饞嘴鴨,初創(chuàng)于清乾隆年間,源自荊楚,由于江南地帶鴨多,喂養(yǎng)適宜,所以人們對吃鴨的方式多一,爆烤以其去鴨油膩,脫脂,香脆,深得人們的喜愛,饞嘴鴨今有200余年歷史,結合鴨肉創(chuàng)新烤制秘法,精選上等白條鴨,由三十多種名貴中草藥和香辛料科學配制定時浸泡腌制,后經(jīng)高溫高壓炸制而成。含多種滋補營養(yǎng)成分,老少皆宜,飄香四溢,口感獨特,入口回味純正,令人流連。其特點是肥而不膩,皮層酥脆,外焦里嫩,滋味鮮美,流香四溢,鴨中含有幾十種營養(yǎng)滋補成份,是難得的四季養(yǎng)生佳品,深受消費者歡迎。
【作品展示】
【培訓內容】
秘制味型 ★秘制口水味型★秘制麻辣味型★秘制香辣味型★秘制奧爾良味型
調味醬料 ★秘制調味紅油★秘制調味麻油★秘制調味香油★秘制調味鹵水★秘制增鮮海鮮醬★秘制香辣豬肉醬★秘制麻辣牛肉醬
核心產(chǎn)品 ★饞嘴鴨★油淋鴨★香酥鴨★香酥雞★竹編鴨★竹編雞
熱賣產(chǎn)品 ★五香鹵香干★五香鹵藕片★五香鹵海帶★五香鹵土豆★五香花生米等
休閑鹵菜 ★秘鹵魷魚須★秘鹵基圍蝦★秘鹵小龍蝦★秘鹵毛蟹★秘鹵臘魚★秘鹵牛蛙★秘鹵甲魚★秘制鹵鱔魚等
【課程安排】
理論課:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范課:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
實操課:
1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【培訓詳情】
學費
包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等,中途不再收任何費用,
學習時間
不限制學習時間,學會為止,。一般5-7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,
實習安排
培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習,也可聯(lián)系到戶部巷開店。
開店服務
免費做投資預算分析,免費提供設備原料采購信息及清單,免費指導門面招牌和菜單設計。
【店面指導】
1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、各店菜單的定價參考及設計。
【學校介紹】
御美味是以經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部,人力資源部,學員服務中心及學校食堂,學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè),帶您進入致富之路,學一技之長,改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖,讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新,美食傳播,餐飲管理模式研究等。
96%滿意度
武漢御美味餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 5.0