【課程簡(jiǎn)介】
水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。色澤潔白,質(zhì)地松軟,味清甜油潤(rùn),食時(shí)有冰糖屑感。
【學(xué)習(xí)品種】
豬肉餡、蝦仁餡、素菜餡
【學(xué)習(xí)流程】
1、水晶灌湯包的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2、水晶灌湯包的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
3、水晶灌湯包的原料預(yù)處理。
4、水晶灌湯包的加工工藝,制作過(guò)程技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5、水晶灌湯包的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6、水晶灌湯包產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
學(xué)習(xí)時(shí)間不限,根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止!
【作品展示】
蝦仁水晶包
豬肉水晶包
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心,是一家集食品研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的餐飲公司。經(jīng)
過(guò)多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國(guó)影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),近2000余
平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
我們沒(méi)有華麗的口號(hào),沒(méi)有規(guī)模的場(chǎng)地,有的只是一群專(zhuān)注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡
心人,多年來(lái),我們自己有餐飲經(jīng)驗(yàn),無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng),有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè),也經(jīng)歷過(guò)虧
損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲者們。一對(duì)一、手把手教學(xué),理論結(jié)合
實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。