鄭州咖啡拉花培訓(xùn)課程

【課程介紹】

咖啡拉花為咖啡師從業(yè)者標(biāo)志性技能之一，是咖啡師從業(yè)的職業(yè)生涯必經(jīng)之路。在教學(xué)過程中以WBC世界咖啡師大賽和世界Latte Art拿鐵藝術(shù)大賽展開咖啡拉花深入強(qiáng)化課程，從操作流程到拉花方法進(jìn)行全面地、務(wù)實地指導(dǎo)和交流，促使學(xué)生們能夠?qū)W到咖啡拉花相對穩(wěn)定的技能展現(xiàn)，從而在就業(yè)或創(chuàng)業(yè)中脫穎而出！

在咖啡知識的領(lǐng)域里，學(xué)習(xí)咖啡拉花的途徑有多種，在刻苦練習(xí)的同時，大部分的咖啡師都會面臨到技能上的瓶頸和突破，此時，我們需要的是靜下來總結(jié)，停下來思考，慢下來觀察！

Latte Art表現(xiàn)形式是多樣的、復(fù)雜的。在學(xué)習(xí)咖啡拉花的過程中，應(yīng)該堅持地練習(xí)、不斷地總結(jié)以及耐心地交流，這樣才能更快、更好的掌握拉花技能。

在咖啡拉花的技能訓(xùn)練中，初學(xué)者不僅要養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，還要擬定良好的學(xué)習(xí)計劃！ 經(jīng)過系統(tǒng)地、務(wù)實地系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)過過不斷反復(fù)的練習(xí)，從而來突破技能上的瓶頸。

【課程內(nèi)容】

1、咖啡豆的分類和意式咖啡豆的選用

2、意式咖啡機(jī)與磨豆機(jī)介紹

3、意式咖啡的萃取練習(xí)

4、卡布基諾，拿鐵的制作與對比

5、牛奶奶沫的打發(fā)學(xué)習(xí)

6、牛奶奶沫打發(fā)練習(xí)

7、基礎(chǔ)拉花桃心學(xué)習(xí)

8、桃心拉花學(xué)習(xí)

9、桃心拉花加強(qiáng)練習(xí)

10、拉花技巧掌握及葉形拉花學(xué)習(xí)

11、葉形拉花掌握練習(xí)

12、葉形拉花加強(qiáng)練習(xí)

13、拉花技巧及注意事項講解

14、郁金香拉花學(xué)習(xí)

15、郁金香拉花練習(xí)

16、奶沫打發(fā)，拉花技巧的溫習(xí)掌握

17、桃心，葉形和郁金香拉花的加強(qiáng)練習(xí)

18、拉花出品測試，考核

【課程費用】

1800元

【上課時間】

上午9:30—12:00，下午14:00—17:00。

【教學(xué)形式】

零基礎(chǔ)入學(xué)，模塊式深入，階段性考核。

【行業(yè)前景】

近十年來咖啡店如雨后春筍般地在我國各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。我們可以發(fā)現(xiàn)，咖啡的消費群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國內(nèi)的咖啡消費市場還在持續(xù)擴(kuò)大。