杭州高級(jí)咖啡全能創(chuàng)業(yè)課程

【職業(yè)前景】

咖啡師職業(yè)漸成新寵中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，多少年來(lái)，中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣了飲茶和鉆研于茶文化的世界。不過(guò)，隨著東西方文化的交流，越來(lái)越多的人開(kāi)始喝上了“”、“拿鐵”和其他種種咖啡，也開(kāi)始關(guān)注。在短短的幾年內(nèi)，全國(guó)各地的咖啡館如雨后春筍般建立，打開(kāi)了中國(guó)咖啡市場(chǎng)的閘門(mén)。而為了滿足市場(chǎng)的需求，人們又得學(xué)習(xí)制作咖啡的技巧了，掌握相應(yīng)技術(shù)的人由此變得供不應(yīng)求。 [職業(yè)現(xiàn)狀] 　　咖啡師人才缺口2萬(wàn)人 　　據(jù)了解，目前在北京、上海、青島等，咖啡師這個(gè)職業(yè)每年的人才缺口大約在2萬(wàn)人。 現(xiàn)在咖啡市場(chǎng)中咖啡師的來(lái)源基本上有三個(gè)：咖啡或咖啡機(jī)銷(xiāo)售商培訓(xùn)的人員；自己在店內(nèi)從事咖啡制作自學(xué)的人員；國(guó)內(nèi)現(xiàn)有咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)的人員。從市場(chǎng)的需求來(lái)看，咖啡市場(chǎng)中咖啡師處于緊缺的狀態(tài)。

【適用人群】

青少年、成人  零基礎(chǔ)人群 創(chuàng)業(yè)開(kāi)店人群  學(xué)習(xí)技術(shù)高薪就業(yè)人群

【課程介紹】

掌握課程要領(lǐng) 理論和實(shí)操結(jié)合 高端 咖啡、酒店、咖啡店一系列產(chǎn)品線

咖啡中級(jí)學(xué)習(xí)7周（）

周、單品咖啡/單品咖啡豆烘焙

第二周、精品各類(lèi)器具的使用（咖啡機(jī)的維護(hù)）

第三周、第四周、意識(shí)咖啡出品（意式咖啡的認(rèn)識(shí)，意式咖啡機(jī)的了解及使用，拉花圖形，創(chuàng)意拉花，多種花式冰咖啡、熱咖啡的制作。）

第五周、飲品出品培訓(xùn)（一整套飲料奶茶店的產(chǎn)品）

第六周、意式咖啡豆烘焙（espresso感官訓(xùn)練，味蕾訓(xùn)練，意式拼配測(cè)試等）

第七周、拉花（郁金香拉花，單翅天鵝拉花，手工繪畫(huà)咖啡，創(chuàng)意圖案等）

【作品欣賞】

【學(xué)校介紹】

新夢(mèng)想職業(yè)技能學(xué)校 杭州地區(qū)擁有辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校，全國(guó)定位小型 項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我們有，蛋糕 面包 西點(diǎn) 咖啡 港式甜品 飲料奶茶 翻糖韓式裱花 課程 西式餐飲全國(guó)連鎖品牌學(xué)校（目前有成都、重慶、西安、 杭州，長(zhǎng)期戰(zhàn)略10年做全國(guó)布局） 全國(guó)以學(xué)校、貿(mào)易、鑒定中心、研發(fā)中心、實(shí)體連鎖品牌為一體綜合機(jī)構(gòu) 提倡KPO標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(學(xué)員消費(fèi)更透明更全)模塊化、周考核制全實(shí)際操作教學(xué)學(xué)會(huì)為止，畢業(yè)后可考取西式面點(diǎn)師職業(yè)等級(jí)證書(shū) 為學(xué)員推出終身免費(fèi)學(xué)習(xí)微課堂（每周四晚上20:00準(zhǔn) 時(shí)推出新產(chǎn)品、改良產(chǎn)品） 為學(xué)員提供免費(fèi)下店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，平均每月籌備12家店左右，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)無(wú)憂（一）選址定位（二）市場(chǎng)分析（三）裝修規(guī)劃及方案（四）設(shè)備配置及材料配置（五）提供吧臺(tái)、操作間布局圖（六）人員管理及開(kāi)店策劃（七）菜單設(shè)計(jì)（八）后期經(jīng)營(yíng)管理）。

【教學(xué)設(shè)備】