【課程內(nèi)容】
基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施講解
1.烤箱/冰柜/奶油機(jī)/溫度計/各種
小工具/模具等清潔保養(yǎng)及采購建議
2.烘焙工作間空間利用及布置建議
3.各類原材料的保存/使用/采購建議
課程安排
1.基礎(chǔ)抹胚教學(xué)2.基礎(chǔ)花邊款學(xué)
3.基礎(chǔ)奶油調(diào)色配色
4.法式海綿蛋糕胚的制作
5.戚風(fēng)蛋糕胚的制作
6.動物奶油的打發(fā)及調(diào)味
7.奶油霜的打發(fā)及調(diào)味
8.巧克力插件制作
9.翻糖插件制作
10.珊瑚糖插件制作
11.甘納許/各式淋面醬的制作
12.整體造型搭配組裝
13.各式夾餡醬料制作
14.產(chǎn)品包裝及設(shè)計
15.產(chǎn)品的保存方法
一NO.2一
卡通圖案蛋糕系列
繽紛鮮果蛋糕系列
插件主題蛋糕系列。
鮮花主題蛋糕系列
【作品展示】
【課程優(yōu)勢】
針對零基礎(chǔ)學(xué)員量身定制
/健康無添加
小班教學(xué)/會
系統(tǒng)教學(xué)/舉一反三
提供線上技術(shù)免費指導(dǎo)
營銷/策劃/開店指導(dǎo)
優(yōu)質(zhì)原材料/設(shè)備采買渠道
【教學(xué)師資】
媛媛老師
多巴烘焙品牌創(chuàng)始人
西點師資格證
韓國國際花卉設(shè)計協(xié)會一級資格證
韓國SFCA一級資格證
致力于推動天然、無添加的方式制作讓身體健康無負(fù)擔(dān)的西點制作人
曾隨頭露、意大利David等多位細(xì)分行業(yè)名師學(xué)習(xí),有豐富的甜品活動經(jīng)驗,擅長設(shè)計制作法式甜品、韓式裱花等。
現(xiàn)任馬佐西點烘焙培訓(xùn)主教,負(fù)責(zé)烘焙蛋糕、法式甜品、韓式裱花課程,教學(xué)風(fēng)格細(xì)膩、風(fēng)趣,執(zhí)教兩年期間0投訴,深得同學(xué)們的喜愛。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校簡介】
馬佐西點烘焙培訓(xùn)創(chuàng)辦于2013年,提供私人定制西點烘焙培訓(xùn)課程,包括西點烘焙蛋糕專業(yè)課程、西點烘焙面包專業(yè)課程、蛋糕美妝裱花師課程、翻糖蛋糕課程、港式臺式甜品飲料專業(yè)課程、國際咖啡師專業(yè)課程、烘焙興趣課程,同時也承接各類企業(yè)團(tuán)體定制活動。馬佐始終堅持“學(xué)貫中西、恒久拓新”的培訓(xùn)理念,多年來致力于為學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)及咨詢服務(wù)。